记者 李进军 报道
晨报淄博11月27日讯 26日上午,随着一声响亮的锣响,以非遗技艺打造品质食品而著称的淄博物华楼食品有限公司(股权名称:物华楼；股权代码:305072)在齐鲁股权交易中心成功挂牌,标志着物华楼迈进崭新的发展阶段。
物华楼拥有悠久的历史,有关物华楼老月饼的记载可追溯到200多年前的乾隆年间。淄博物华楼食品有限公司董事长孙能友告诉记者,他的爷爷孙志谟14岁就师从物华楼老月饼的创始人孙朝珠(“裕丰厚”糕点的大师傅)。其后,孙志谟在临淄区东崖村开了一家“志谟糕饼铺”,经过创新,他又发明了独特的夹层烤炉,并总结研制出了一套秘方,制作的糕点用料考究、制作独到、工艺创新、软硬适中、厚薄均匀、咀嚼筋道,并配有花纹图案,风味特点显著,“嚼上一小口,香满一大口”。如今,虽然原先的纯手工制作已被智能化、机械化制作代替,但物华楼对品质的追求却没有变。孙能友坦言,“不管企业如何发展壮大,我们将永远为消费者提供放心、健康、营养的老月饼”。
淄博物华楼食品有限公司成立于2009年,孙能友及其团队秉承祖辈“取材务真,做工须精”“做精才是手艺”的匠心理念,在祖传秘方基础上,顺应新时代需求进行调整和创新,历经数十次试验,研发出了十多种有传统口味、品质上佳的低糖山东老月饼,产品不腻不甜、口感好、品质好,能吃出小时候老月饼的味道,备受市场青睐。物华楼“山东老月饼”先后获得“淄博名吃”“山东名吃”“中国(淄博)名优特产”“好客山东标志性旅游商品”等多项荣誉。2019年7月19日,临淄区人民政府公布第五批区级非物质文化遗产名录,淄博物华楼食品有限公司的物华楼老月饼制作技艺榜上有名。
淄博物华楼食品有限公司董事长孙能友表示,物华楼在全国领先的区域资本市场——齐鲁股权交易中心成功挂牌,得益于市区两级政府主管部门的大力支持和帮助,得益于物华楼对食品品质的一向严谨与苛刻。今后,物华楼将以此为契机,进一步规范运作,积极利用资本市场的各种资源,不断提升核心竞争力,做优做强,加快实现跨越发展。
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