周忠诚
来淄博18年
老家:菏泽单县
文/图 记者 孙渤海
“来了,还是20元羊汤?现在特殊时期,我给你打好包,带回去吃吧……”3月18日中午,淄博高新区樱红路东侧一家羊汤店门口,老板周忠诚熟络地和一名顾客打着招呼。他身后热气腾腾的大锅里,香白的浓汤上下翻滚,香气四溢,引得行人纷纷驻足。
在顾客说“行”之前,周忠诚的手已经忙活上了,称好羊肉,在热汤里过一遍后装袋,再添进热乎乎的羊汤,一份打包羊汤没用两分钟就准备妥当。把袋子小心递给顾客,“慢走,再来啊。”
春暖花开,寒意未尽。一碗美味的羊汤,温暖了肠胃,也温暖了心灵。从周忠诚忙碌的身影中,不难看出周边居民对这家羊汤馆的喜爱。“来的都是老主顾,有的认识都十几年了,太熟了!”即使戴着口罩,他脸上的笑也挡不住。
周忠诚今年46岁,老家菏泽单县,做羊汤是他那个家族里的谋生主业。在他之前,哥哥已经先他一步入了这行,在淄博开起了店。2002年,周忠诚从老家来到淄博投奔哥哥,和爱人开起了这家羊汤店,转眼就干到了现在。
“春节前,干完腊月廿八就关门了,往年基本都回老家过春节,今年正好老人来了淄博,就没回去。按照往年惯例,我计划正月初八正式恢复营业,可计划赶不上变化。”在关门之前,周忠诚就已经从新闻中知道疫情的消息了,但他压根没想到那会跟淄博产生联系,而且情况还十分严重。
正月初二各社区、村庄等开始严控人员进出,周忠诚才意识到了问题的严重性,他也惶恐过,但最终选择了老老实实待在家里,能不出门就绝不出门添乱。他的坚持终于等来了胜利,3月17日羊汤店恢复营业了,这两天顾客虽不像往常那么多,但足以令他欣喜。
“这么长时间没开门,虽然也有房租等压力,但我不是很着急。人命关天,健康比挣钱重要,就算你早开了门也挣了钱,却生病了,是不是得不偿失?”周忠诚说。
来淄博18年,挣了钱买了房,他和爱人、孩子与土生土长的本地人并无二样。
“这些年我见证了淄博的发展,变化大、发展快,这从人们的消费情况就能看出来。”周忠诚回忆说,早前人们来买羊肉,对于价格会“斤斤计较”,当然这也是勤俭持家的表现,而现在生活水平提高了,人们关注的焦点转到了质量、口感上,“有钱了,想吃得好点,吃得放心,变化多明显!”
对于周忠诚来说,淄博人和淄博这座城市一样,让他充满了好感。3月17日营业第一天,有个女孩买了20元羊汤打包带走却忘了付钱,周忠诚忙着招呼其他客人也忘了收钱,隔了1个多小时,女孩把钱又送来了。
这样的事情,已经发生过很多次了。“去年冬天,一个男的和他母亲来买了200元的羊肉片,俩人都以为对方给钱了,就走了,两天以后他母亲又把钱送过来了。”发生这样的事情,虽然多是因为周忠诚和爱人忙起来后一时大意,但也足以看出他们对于淄博人的信任。
“淄博好,淄博人更好。我愿意留在淄博,请我去别的地方我还不乐意呢!”周忠诚笑了笑,又招呼顾客去了。
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