记者 孙渤海
通讯员 张舸帆 报道
晨报淄博8月13日讯 为贯彻落实习近平总书记作出的“坚决制止餐饮浪费行为”重要指示精神,弘扬勤俭节约的传统美德,倡导文明用餐新风尚,今天,淄博市饭店烹饪协会和淄博市旅游饭店协会联合发出倡议,号召各餐旅企业积极行动起来,坚决遏制“舌尖上的浪费”。
倡议中提到,各餐旅企业要加强行业自律,履行社会职责。积极引领绿色餐饮发展方向,打造健康节约型饭店,倡导“厉行节约,反对浪费”的社会风尚,深入开展“光盘行动”,积极采取有效措施,将制止餐饮浪费行为作为餐旅业常态化工作任务。
遵守职业道德,养成职业习惯。各餐旅企业要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程,减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费,避免浪费；提醒消费者“吃多少点多少,吃不了就打包”,并提供打包服务。
转变经营方式,创新服务模式。餐旅企业要总结“光盘行动”的经验和成果,科学合理设计宴会菜点,调整菜品数量、份量；定期更换菜单,适时调整菜式,鼓励餐旅企业提供小份菜、半份菜服务；大力推行分餐制,餐桌上放置公筷公勺,让公筷公勺成为餐桌“标配”,确保广大消费者健康用餐。
树立行业新风,营造良好氛围。进一步创新宣传手段,利用企业LED屏幕、店内海报、公众号、小程序等多种方式,倡导“文明用餐 节俭惜福”、“光盘行动”、“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”等,大力营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围。将厉行节约作为餐旅行业常态化发展的重要任务,使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。
拒烹野生动物,确保食品安全。餐旅企业要引导消费者摒弃消费陋习,坚决杜绝烹饪出售食用野生动物,坚决拒烹进口肉类食品和海鲜冻品,坚决抵制野生动物上桌,确保来之不易的战疫成果。
民以食为天,食以俭养德。倡议号召餐旅企业立即行动起来,从自我做起,从自身企业做起,从现在做起,严格落实各项节约措施,杜绝铺张浪费现象,共同创造健康、文明的生活方式。
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