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2021/02/19 | |||||
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一锅羊汤炖出新年“淄味”
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王永安 |
周忠诚和妻子王爱云在自家羊汤馆忙碌着。 
韦志强一家留淄过年,这个春节饭店生意很好。 一锅羊汤炖出新年“淄味” 2月10日,淄博市张店区樱红路上不时有行人穿梭,满载而归,此时的年味愈发浓郁了。在路东侧一家羊汤馆门口,老板周忠诚正和妻子王爱云一起忙碌着。旁边热气腾腾的大锅里,浓汤上下翻滚,香气四溢。 “我2002年来到淄博,在这里开羊汤馆快20年了。”周忠诚今年47岁,老家是菏泽单县,家里人多以做羊汤谋生。周忠诚的哥哥来淄博开店后,他和爱人也从老家来到了淄博,开了一家羊汤馆。“作为单县人,羊汤伴随着我的成长。我想在这里扎根好好干,让淄博人也吃到美味的单县羊汤。” 羊汤生意越做越红火,他们的收入很稳定,还在淄博买了房,儿子也在淄博出生,更让他们将淄博当成了第二故乡。 说起这些年的经历,周忠诚打开了话匣子。不少老主顾都与他们成为了好朋友。去年有个客人到店里吃饭时喝了点酒,走时把包落下了。周忠诚发现包里有1.5万元现金,赶紧从包里找到联系方式联系对方。“我给他打电话时,他都不知道自己包丢了,拿回钱后非要给我钱表示感谢,我没要。”周忠诚笑着说。 他的质朴,淄博人看得到,也给予了回馈。2019年冬天,一名顾客和母亲买了200元的羊肉片。这名顾客以为母亲给钱了,母亲以为儿子给钱了,两人就离开了。两天后,母亲主动把钱送到了店里。像这样的故事还有不少,都让周忠诚的心暖暖的。 淄博市为鼓励外来人员留淄过年出台了一系列优惠举措,周忠诚是受益者。他说:“留淄过年有真金白银的鼓励政策,为淄博市点赞!”周忠诚还告诉记者,他有不少老乡也留在了淄博过年,都受益了。 扎根淄博多年,新顾客变成了回头客,回头客变成了朋友,两口子干劲十足。“给我的老客户和淄博人民拜个年,谢谢对我们外地人的帮助!”采访的最后,周忠诚送出了自己最真诚的祝福。 大众日报淄博融媒体中心记者 孙渤海 见习记者张晗 留淄奋斗16载 一个炒勺颠出幸福生活 今年春节,来自泰安的韦志强没有回老家过年。在淄博奋斗16年,他靠精湛的厨艺获得无数食客认可,用炒勺颠出了自己的幸福生活。 2月11日午后,记者来到淄博高新区四宝山街道华瑞园社区,韦志强与妻子张丽在这里经营着一家饭店。韦志强正在厨房切割白条鸡,张丽则在整理酒水。这家饭店的招牌菜是炒鸡,用韦志强的话说,正是这一盘盘美味的炒鸡,为他带来稳定的生活。 虽然过了午饭时间,但店内依然有3桌客人。客人招呼着要添菜,张丽一边迅速记下,一边快步将菜单递给厨房里的韦志强。夫妻二人配合默契,上菜速度很快。“疫情防控不能轻视,今年我们不回泰安老家过年了。”韦志强告诉记者,他今年38岁,初中毕业后学习烹饪技艺,2005年来到淄博打工,经过努力,几年后他成为本地一家饭店的厨师长,也就在那时,他与张丽相识,两人订婚后一起开起了饭店。 张丽说,当时俩人就想着趁年轻多奋斗。刚起步时,他们在张店西四路南段开了一家饭店,后来将饭店搬到了淄博高新区。 “这里靠近好几个生活区,住户多,吃饭的人自然就多。”韦志强坚信只要自己烹制的菜品味道好,就一定能吸引回头客。韦志强的厨艺好、服务态度好,生意越来越红火。 响应政府号召,韦志强今年1月中旬就跟妻子商议好要留在淄博过年,并开始接年夜饭订单,结果让他们喜出望外,这个春节生意很好。 韦志强和妻子希望疫情早点结束,他们要用手中的炒勺颠出更多更浓的幸福滋味。 大众日报淄博融媒体中心记者 张培 通讯员 陈琳 ■ 相关新闻 留淄消费券 累计领取 超10万张 淄博2月18日讯 为保障外来人员在淄安心工作、舒心生活、暖心过年,让留淄过年外来人员感受“淄博温度”,1月30日,淄博市发布《2021年春节期间开展“‘淄’在过年”行动发放消费券活动实施细则》,留淄过年的非淄博户籍人员可在线上申领“新年红包”电子消费券300元/人。 春节期间,淄博市积极开展“淄”在过年“发放春节消费券”活动,鼓励市内超市、商业综合体和餐饮零售行业等春节期间正常营业。同时,优化调整“山东消费年·迎春促消月、暖冬消费季”等活动,指导商贸流通企业提高服务质量,以服务送温暖,增添节日氛围。 淄博市商务局的数据显示,截至2月18日下午6点,消费券累计领取104608张,累计核销79997张(其中餐饮1726张,零售78271张)。 大众日报淄博融媒体中心记者 高阳通讯员 王永安
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