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2021/03/23 | |||||
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多少人的清晨被它唤醒?又有多少人在午餐后靠它“续命”? |
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咖啡:提神利器也不可贪杯哦!
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咖啡因靠“欺骗” 让人保持清醒 拿破仑是个不折不扣的“咖啡控”。当他还是炮兵少尉时,一次喝了咖啡没付账,竟留下军帽作抵押。这顶军帽已成为普洛柯布咖啡馆的镇店之宝。拿破仑曾坦言:“相当数量的浓咖啡会使我兴奋,同时赋予我温暖和异乎寻常的力量。” 咖啡为什么能提神醒脑、让人精神振奋呢? 很多人知道是咖啡因在起作用,但实际上咖啡中的咖啡因,并不是“消除”了疲劳,只是暂时阻止疲劳信号传递到大脑。 在我们日常劳动中,身体会代谢出一种神经调节因子——腺苷。它的主要作用是和腺苷受体相结合,给大脑传达疲劳信号。一旦腺苷受体结合了足够多的腺苷,它就会发出警告,告诉大脑我们累了、需要休息。大脑收到疲劳信号之后,开始抑制神经兴奋,这时人就容易犯困和感到疲倦。 咖啡因之所以能让我们兴奋,是因为它和腺苷具有着相似的化学结构。 我们喝下一杯咖啡,咖啡因能抢在腺苷之前与腺苷受体结合。当大量的腺苷受体被占用,就会使腺苷无法与腺苷受体结合,大脑收不到疲劳信号,就会继续保持活力。简单来说,是咖啡“欺骗”了我们的感知,让人保持清醒。 被“挤”到一边的腺苷并不会就此消失,它仍在不断积累。当积累的浓度超过咖啡因,或等咖啡因代谢完毕时,就会“卷土重来”,依旧对大脑发送疲劳信号。所以咖啡并不能长久地起到提神作用。 适度饮用或有益健康 有网友称,过量喝咖啡可能致命。提出这一观点的人或许觉得咖啡可以引起心血管、中枢神经系统等问题。理论上,如果要用咖啡因对一名普通成年男性产生致命性伤害,至少需要149罐左右含咖啡因的能量饮料。谁的胃能一次装下这么多呢! 只要不过度饮用咖啡,目前并没有证据表明它会显著影响健康,甚至适度饮用咖啡,还有益健康。 科学研究显示,一定量的咖啡对于帕金森、脑缺血和阿尔茨海默病等神经疾病有明显的预防作用。加拿大老年与健康研究所进行的调查报告显示,常饮用咖啡的人群相较于不饮用的人群,患老年痴呆的几率更小。 咖啡因在神经递质方面,对于防止抑郁症也有一定功效。研究显示:慢性的咖啡因摄入(8mg/kg/d)对抑郁症的症状改善具有积极作用。不过目前的研究还在试验阶段,缺少更充足的临床证据。 根据美国食品和药物管理局(FDA)的标准,对于健康的成年人来说,每日不超过400毫克咖啡因是适宜的,但这还得考虑人体对咖啡因的耐受程度以及代谢速度。FDA没有为儿童设定标准,但美国儿科学会不鼓励儿童和青少年摄入咖啡因。 对于个体来说,当你出现了失眠、抖动、焦虑、心率快、胃不舒服、恶心、头痛、烦躁不安等症状时,就说明你的咖啡因摄入过多了,要注意减少。 为了避免对咖啡的过于依赖,就算再困也需要控制一下摄入量,尽量控制在每天不超过两杯咖啡。毕竟咖啡因只能暂时阻止腺苷和受体结合,所以休息才是保持精力的王道。 据《羊城晚报》
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