临淄市场监管为月饼生产打好“预防针”
约谈+实地检查 确保月饼质量安全
淄博9月9日讯 临近中秋,月饼热销,各月饼生产企业都在忙于生产。月饼作为中秋节传统食品,关系食品安全,每一道工序都至关重要。为督促月饼生产企业落实食品安全主体责任,8月27日,临淄区市场监管局对全区8家在产月饼生产企业负责人进行了集体约谈。
约谈会上,对月饼生产企业可能存在的食品安全风险进行了剖析,并提出解决措施,要求严格落实食品安全主体责任意识,把各项食品安全管理制度落到实处,加强对食品添加剂的使用和管理,严把质量关；严格按照国家标准从事月饼生产加工,保持设备设施良好运行并对生产环境定期、动态监测,确保符合食品安全要求；严格采购符合食品安全标准的原料、食品添加剂及食品相关产品,不购买贮存《食品中可能违法添加的非食用物质名单》所列物质,并根据产品特性、工艺特点等,确定原料查验项目和频次要求,开展进货查验；严格落实产品出厂检验,做到应检尽检,批批检验,合格放行；把好产品标签标示关,产品出厂前再次核对标签、说明书等是否符合《食品安全法》及《预包装食品标签通则》等法律法规相关要求。
为保障临淄区中秋月饼生产安全,严厉打击食品生产违法行为,从8月底开始,临淄区市场监管局就对辖区内8家月饼生产企业开展检查。
执法人员通过现场查阅资料、查看生产车间等方式,从月饼生产环境条件、原料采购、进货查验记录、生产过程控制、产品出厂检验、从业人员管理、食品安全主体责任落实等方面进行全面检查和指导。要求各生产企业严格按照《食品安全法》相关规定,严把产品检验关,防止不合格月饼流入市场,同时做好疫情防控相关工作,时刻提高警惕,守住食品安全底线,确保节日期间月饼质量安全,让广大消费者买得放心、吃得安心。
大众日报淄博融媒体中心记者 李鸿斐 通讯员 杨琳琳
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