鲁中晨报--2021/12/22--齐迹--记忆深处的羊肉汤

记忆深处的羊肉汤

□　廖华玲
　　对我来说,提起冬至,便会想起那碗飘香的羊肉汤。
　　冬至进补,羊肉为佳。冬至的羊肉汤就像一条暖和的羊毛毯,将严寒里空荡荡、冷冰冰的胃给包裹起来。安心地“窝”在家中,熬上一锅鲜美的羊肉汤,把冷飕飕的冬天熬成暖洋洋的春天。
　　当房间充溢的羊肉汤味渐渐鲜活起来,浓郁起来,美味的物质彻底战胜精神的食粮,于是腹中开始“咕咕”作响,揭开锅盖,雪白的羊肉汤热气腾腾,香气四溢。
　　一碗配上各种调料的羊肉汤端上来,不仅闻起来香,而且颇有点诗意,雪白如凝脂的汤是冬天的色彩,汤面上点缀的碧绿葱花是春天的意象,这不就是“冬天来了,春天还远吗?”的美食版表述。
　　喝一口鲜浓的汤,不带一点膻腥,没有羹汤凝稠的厚重,又比稀薄的高汤温厚；嚼一块羊肉,肉质柔和细嫩,爽口不腻。饱餐后,你是否会发出苏东坡的盛赞“秦烹惟羊羹”?
　　热汤下肚,就像盖上一条厚实的羊毛毯,温胃暖心,使冬日的心情变得阳光明媚。