淄博7月30日讯 “咱们去哪家吃?”“来这家吧!你看,这家饭店的评判等级是A,还有笑脸!”7月29日上午10点半,在淄博万象汇商圈,两名消费者看到餐饮店外墙公示的评级打分后说。
去商圈吃饭哪家饭店更安全卫生?今后,在淄博中心城区的部分商圈,消费者可一目了然地看到餐饮单位的“打分”与笑脸。记者获悉,张店区探索餐饮单位量化分级工作,在万象汇综合商业中心内74家餐饮店铺开展试点,确定了15家A级餐饮店铺。此次评定结果全部公示在餐饮店外墙,并同步向“信用张店”系统进行了推送。
张店区市场监管局体育场市场监管所所长杨光介绍,此次评定,充分考虑经营业态、经营类别、经营规模等因素,区分大中型餐饮和小型餐饮的不同特点,细化评价要求和评定标准,突出量化分级的针对性和科学性。“对于评选出的结果,我们将落实分级分类监管措施,制定不同的巡查监管计划,对A级店铺原则上减少检查频次,无事不扰。当然,评定结果是动态的,要根据周期检查结果、投诉举报数量等情况适时调整,进一步调动餐饮单位诚信经营积极性。”
哪些标准会影响餐饮店的评级?记者梳理“打分表”看到,等级评定除了消费者日常肉眼可见的标准外,还涉及信息公示、制度管理、人员管理、原料控制等各个方面。例如,要查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明,企业如实记录有关信息并保存相关凭证。专间内由明确的专人进行操作,使用专用的加工工具。
检查评定结果分为A、B和C三个等级,并配以笑脸的卡通形象标示。量化等级评定实行动态管理,量化等级评定为较低等级的餐饮服务提供者,可在等级评定2个月后向属地市场监管部门申请等级调整,市场监管部门可以按照复查结果重新确定等级。
“今年以来,张店区先后开展了食安城市创建、民生领域铁拳行动、风险分级管理、山东食链系统推广等一系列工作,今后,我们将把这种规范要求传递到更多经营者,进一步提升经营者食品安全主体责任意识,筑牢食品安全防线。”张店区市场监管局局长刘华说。
大众日报淄博融媒体中心记者 刘文思
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