瓦壶天水菊花茶
□ 钟芳
很喜欢清代书画家、文学家郑板桥撰写的一副对联:“青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。”吃清茶淡饭,饮天然茶水,既道出他在日常饮食中的养生之道,亦抒发了他在清寒困境中的达观心态。饮茶的境界,是文人雅士们面对人生沉浮最贴心的精神安慰。秋冬灿烂的午后,和友人品饮菊花茶,当然是一件惬意的事。
相传有一次,郑板桥去探望多年未见的老友,此人精通诗文,但无意功名,过着闲云野鹤般的清贫生活。其所居之处篱落有致,家中挂有一副堂联:“粗茶淡饭布衣裳,这点福让老夫享受；齐家治国平天下,那些事有儿辈担当。”友人拿糙米饭招待郑板桥,他欣然入席,吃得津津有味。
饭后,友人取檐下瓦瓮里的天水,烧沸,从篱笆墙边随手摘两朵菊花丢进去,泡了一杯热腾腾的菊花茶。两个人坐定屋前,一边赏花,一边品茶。郑板桥喝罢,拍案叫好,想不到天水菊花茶如此甘醇。于是,他雅兴大发,撰此对联相赠,表达了两人的深厚情谊和清贫自乐的生活态度。
进入深秋,在寒霜降落、百花凋谢之际,故乡的山岗地头、树下河边、篱笆墙外的野菊花开始绽放,地上一片片金黄,弯腰摘一朵,捧在手心,幽幽的清香一下子散开,不禁让人神清气爽。一朵朵小小的菊花在秋日静静地绽放,不与百花争宠,清高孤傲,秋霜雪冻,依旧灿烂微笑,花瓣清新芬芳,摇曳着缤纷的风姿,给大自然增添了迷人的魅力,曾引出历代文人雅士多少脍炙人口的诗句。
战国时期的诗人屈原,在《离骚》中用“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”来表达不与世俗同流合污的高尚气节。酷爱菊花、不为五斗米折腰的陶渊明隐耕田园,“采菊东篱下,悠然见南山”,他把情感寄托于山水之间,在闲适与宁静中,人淡如菊,却又不忘忧国忧民的优良品质,让人肃然起敬。也许,我们也应该多和菊花相处,宁静致远,晕染一些超然的节操。
菊花,不仅让人赏心悦目,也可采来沏茶,具有益寿保健的功效,“苗可以菜,花可以药,囊可以枕,酿可以饮”,颇有解热降压的调理作用,故而菊花早就有“寿客”的美名。
老家人以饮菊花茶为乐,母亲所做的菊花茶有一种特别的香味,制作方法也独特。到了深秋采花时节,母亲总会选一个阳光明媚的清晨,迎着露水去田地山岭采摘菊花。回家后,先是把它们铺在屋里的竹席上晾十天半月,然后淘洗干净,放进蒸笼,蒸一个小时后,再将菊花在太阳下晾干,装进瓶子。此时的野菊花,花瓣蜷曲,颜色略显黯淡,但香气如故。那时节,小小的农家院落终日弥漫着野菊花滞涩的清香。
菊,花之隐逸者也,独特的品性成就了它高洁超然的生命秉性。菊花茶是茶中君子,沏泡后,清澈透亮,舒心润肺。母亲爱用菊花泡茶招待客人,她说,菊花味甘苦,散风清热、清肝明目,很适合在秋季食用。喝时放上四五朵,投入杯中,沏上开水,那干涸的黄色菊花在水中上下翻腾,如同仙女起舞,慢慢舒展、起落,展开的花瓣鲜活亮丽,秀挺隽永,就在一荡一荡的涟漪之中,一缕缕的花香扑面而来。品上一口,顿感菊花的清香直入肺腑,口有余香。
岁月悠悠,在菊花茶香的陪伴下,我渐渐长大,饮茶早已成为习惯。在茶香中,我品出了生活最纯真的滋味。
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