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2023/03/11 | |||||
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淄博烧烤节要来啦
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淄博发布烧烤出圈“新姿势” |
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王昭越 |
淄博烧烤名店“金炉奖” 即将揭晓 淄博市商务局联合多部门举办了首届淄博烧烤名店“金炉奖”推荐活动,引导烧烤店规范经营,为淄博市内外消费者提供能够代表淄博水准、品质可靠的消费供给,助力提升“淄博烧烤”在全国的知名度和影响力。淄博市80余家烧烤店踊跃报名参加,针对参与活动的烧烤店,淄博市商务局定向发放烧烤消费券25万元。通过线上投票、视频展播、专业评审+线下评审等方式,推荐出20家淄博烧烤名店“金炉奖”,拟于近期颁奖授牌。 与此同时,为进一步规范烧烤店及产业链健康发展,淄博市计划成立烧烤协会。前期以规范的烧烤店为主发展会员,后期扩充烧烤器具、食材等产业链企业加入,逐步扩大协会覆盖面和引领力。协会定期进行领导机构改选,召开会员会议,研究部署烧烤行业相关重大事项,组织参加各类重大活动,研究制定淄博烧烤团体标准。先由淄博市食文化研究会组织相关餐饮专家、烧烤名店探讨研究烧烤标准制定事宜,待淄博市烧烤协会成立后,组织各会员单位开展调研、讨论、交流,接续开展淄博烧烤标准制定探索。积极争取省级餐饮协会、专家支持,组织社会征求意见,吸纳各方面意见建议,力争4月下旬正式发布淄博烧烤团体标准。 烧烤地图、公交路线 便捷畅通 求职就业学生 还可免费住青年驿站 为方便各地朋友到淄博吃烧烤,淄博市将先行发布一期淄博烧烤地图,并对途经烧烤店的常规线路进行重新摸排,乘坐主城区42条常规公交线路可顺利到达33家烧烤店。 淄博市商务局党组书记、局长殷启迪在发布会上表示,淄博市商务局将联合各有关部门提前做好来淄往返旅客的数量研判,防止出现旅客滞留问题。在火车站安排志愿者,为往返旅客提供交通、住宿、烧烤、旅游线路等咨询推介等服务。对途经烧烤店的常规线路进行重新摸排,主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店；专门新增了21条定制专线,淄博北站、淄博火车站南广场的线路周六、周日运行,始发站发车时间10:00,返回时间15:00；大学城、水利技师学院、淄博师专的线路周五、周六、周日运行,始发站发车时间16:30,返回时间21:00,同时加强公交、出租车及网约车管理,提升公共交通出行品质。 此外,淄博市38处青年驿站为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供每年3次、每次2晚的免费入住,来淄实习、游玩、访友的青年学生可享受每年4次、每次5天的半价入住。 淄博市商务局还将发布淄博烧烤地图。由淄博市烧烤协会牵头,结合2022年首届淄博烧烤名店“金炉奖”推荐活动参与企业,补充完善相关特色烧烤名店,先行发布一期淄博烧烤地图,包括烧烤店相关介绍、地址、联系方式、导航路线等内容。 烧烤+旅游 逛吃逛吃去处多 文旅主题产品 让你畅快体验美好淄博 淄博市文化和旅游局党组副书记、副局长严旭在发布会上介绍,针对近期淄博烧烤火爆出圈现象,淄博市文化和旅游局统筹文旅资源,主动谋划部署,策划推出五大“春光正好·淄博烧烤”文旅主题产品,力求打通“吃住行游购娱”各要素,让每个来淄大学生除了品鉴美食,能更好体验淄博的风景之美、人文之美、城市之美。 一是“烧烤”+踏青赏花游。随着气温回升,大家踏青赏花、露营野餐的期待也越来越高,我们在“文旅淄博”公众号上推出了全市赏花地图,大家可以白天赏花、晚上烧烤。这里我们为年轻人推荐部分赏花的好去处:可以到淄博人民公园、淄博市植物园、开元溶洞景区、原山国家森林公园、齐盛湖、红莲湖、齐山景区游览,看杨柳青青,满园春色,赏花游湖,十分惬意。约上三五好友,到高新区九顶山公园、孝妇河湿地公园、高青天鹅湖国际慢城、淄博文昌湖樱花园,摆上野餐帐篷装备,绿茵环绕,把春天拥入怀中。 二是“烧烤”+网红景区打卡游。淄博不仅是座历史悠久的古城,更是充满活力的年轻时尚之城。近期我们通过“文旅淄博”微信公众号发布了“适合年轻人打卡的潮流聚集地”,除了烧烤美食,淄博还有很多网红景区等着年轻人去打卡。例如,可以到网红景区红叶柿岩、潭溪山旅游区体验漂流,畅享山野,邂逅一场春意之约；到颜神古镇打卡,感受古窑民居；到“旱码头”“天下第一村”周村古商城,感受商埠文化；到“中国最美书店”钟书阁、淄博首家文创综合体天空之橙,点杯咖啡,沉浸式享受阅读时光；晚上到唐库文创园、尚美第三城,逛文创市集,玩剧本杀,观看艺术演出等等。 三是“烧烤”+艺术氛围游。3月份,淄博保利大剧院将上演“久石让·宫崎骏动漫作品视听音乐会”、布衣乐队《八宝茶》民乐版剧场巡演、“红壶相声社·精品相声大会”等艺术演出活动,丰富年轻人的文化生活。 四是烧烤+“工业风”体验游。推荐大家到我们的工业旅游示范基地山东领尚琉璃文化创意园、金祥琉璃博物馆,亲自体验琉璃制作；到周村烧饼博物馆,品尝拥有1800年历史烧饼的薄香酥脆；到全国第一家小米醋博物馆王村醋博物馆,体验传统酿造技艺。 五是“烧烤”+民宿田园游。来到淄博,尝了美食,赏了美景,不妨到民宿住上一晚,体会山色旖旎,静享云卷云舒,享受惬意田园生活。推荐民宿青未了酒店、齐长城青川上、淄川牛记庵民宿、朱水湾度假村、上舍民宿、原舍清芷民宿等。 守护淄博烧烤 安全“防护墙” 目前,淄博市各部门从社会治安、食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤的护航行动。公安机关针对当前社会治安特点,强化街面巡防力度。突出重点区域、重点部位、重点时段,深度整合街面警力,紧盯各类夜市、烧烤城(店)、步行街等人员密集场所开展高频度、高密度的巡逻防控。快速处置涉烧烤类警情。统筹指挥警务站、派出所、巡特警力量,快速反应,就近出警,协同开展涉及烧烤类的警情处置,提升出警处警速度,严厉防范和打击寻衅滋事、打架斗殴、故意伤害等违法犯罪。全力维护交通秩序。加强烧烤餐饮周边道路巡逻管控力度,指挥疏导交通,确保周边道路停车有序。公安系统针对人员密集的烧烤摊点、大排档等重点场所,增派执勤人员,强化巡逻防控、防范宣传和交通疏导,加大巡逻密度和巡逻频次,对治安隐患和矛盾纠纷及时整改化解,提高见警率和管事率,全力维护社会治安秩序持续稳定。 为让淄博烧烤吃得放心,淄博市市场监督管理局针对烧烤行业食品安全特点,规范全流程管理,加大监督检查和抽检力度,严厉查处违法违规行为,切实守护淄博市烧烤行业食品安全底线。 强化食品流通环节监管。重点加强烧烤相关肉类食品安全监管,健全肉类食品安全追溯体系,开展烧烤相关肉类批发商专项整治,厘清肉类批发商销售链条,重点查验随货同行、肉品品质检验合格证明、动物检验检疫合格证明、非洲猪瘟检测报告等证明文件。强化食品餐饮环节监管,强化餐饮具清洗消毒管理。加大烧烤食品抽检力度。 市场监管部门还开展了食品快检进“烧烤网红店”活动,快检了5家在网上出现频次较高的单位,检测结果当场公示,结果均为合格。落实“首检”责任制,严格质量检测,做到全覆盖。督导烧烤门店诚信经营,改善提升服务质量,落实明码标价规定。消防等部门按照职责分工,加强对烧烤门店的消防安全监管抽查力度,要求经营主体落实消防责任,提高消防安全防范水平。守牢淄博烧烤安全底线,通过营造安全舒适的氛围,真正让消费者来淄博“吃得放心”“玩得开心”。 淄博市将抓住此次淄博烧烤“火爆出圈”的契机,进一步擦亮“淄博烧烤”这张新名片,将淄博打造成为一座更具烟火气息的夜经济之城,一座独具魅力的鲁菜名城,全方位提升服务水平,让各地的朋友来了不想走、走了还想来。 大众日报淄博融媒体中心记者 王昭越
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