淄博3月12日讯 “诚信经营,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任……”截至3月12日,张店区已成立4个烧烤行业自律联盟(下称“联盟”),共同守护“淄博烧烤”品牌。
3月10日,张店区市场监督管理局、体育场市场监管所和体育场街道城管中队联合倡导,由体育场街道辖区18家烧烤商户自发成立体育场街道辖区烧烤行业自律联盟大会。在现场,体育场市场监管所有关负责人宣读了《体育场街道辖区烧烤行业自律联盟章程》(下称《章程》)。吴氏烧烤负责人作为商户代表当场承诺:今后在经营中,一定会带头和引领各烧烤商户,严格加强行业自律,严格落实食品安全主体责任。现场,各烧烤商户签署了《体育场街道辖区烧烤行业自律联盟食品安全承诺书》。
针对外地大学生组团来淄博吃烧烤、“淄博烧烤”火了的情况,张店区市场监管局第一时间安排部署,立即开展对烧烤的专项检查行动,落实“四个一”要求,建立一本烧烤业户台账、开展一次业务培训、成立一个烧烤自律联盟、打造一批示范店,全面提升“淄博烧烤”品质,打造“淄博烧烤”品牌。
截至目前,张店区市场监管局公园市场监管所、科苑市场监管所、马尚市场监管所、体育场市场监管所已成立四个烧烤行业自律联盟。成立联盟旨在维护公平竞争的市场环境和食品安全的良好社会环境,促进“淄博烧烤”行业向着规范有序、诚信有德的方向发展,建立商家诚信体系,通过社会共治的方式保障食品安全,保障市民享受放心安全、有滋有味的淄博烧烤。
按照张店区市场监管局的要求,各业户落实亮证经营要求,从业人员取得有效健康证明,建立食品原材料、食品添加剂和食品相关产品采购查验、索证索票和原料公示制度,明码标价、诚信经营。
各辖区监管所也针对具体情况进行了细化要求。例如,体育场市场监管所的《章程》在自律条款部分规定:严禁采购和使用来源不明、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类制品,做到价签价目齐全,标价内容真实准确、字迹清晰、货签对位、标示醒目,不得在标价之外加价出售商品,不得收取任何未予标明的费用等。
由各基层所牵头,组织辖区内烧烤业户成立的“烧烤联盟”,今后将强化行业自律,杜绝恶性竞争、串联涨价。各个辖区打造“烧烤示范店”,打造“淄博烧烤”品牌,引领全区烧烤行业全面提升,让“淄博烧烤”成为淄博的新名片。
大众日报淄博融媒体中心记者 刘文思 通讯员 沈象钦 杨光
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