|
|
|
|
||||||
|
|
2023/06/07 | |||||
|
类似于买临期食品 实付款要低于原价 但不能挑选口味 |
|
剩菜盲盒 你会尝鲜吗
|
记者买到的盲盒,一共4份甜品。 对于陈女士来说,上班前看看小程序里的“剩菜盲盒”已经成为习惯,即便不必每天下单,不定时入驻的新商家也极富吸引力,更不必说偶尔还会开出性价比极高的盲盒。 像陈女士这样对“剩菜盲盒”着迷的消费者最近似乎越来越多了。记者在多个社交平台上搜索“剩菜盲盒”,各种相关的晒图和帖子下面不乏网友的留言,相互分享战果和经验。尤其是近日有着让食材物尽其用理念的“惜食魔法袋”官方宣布入驻多个城市,更是引发了网友对“剩菜盲盒”的关注。 类似于临期食品,实付款要低于原价,但是不能自己挑选口味,这种消费形式你会尝试吗? 盲盒家族又有新成员 在“万物皆可盲盒”的消费时代,盲盒热还在继续。从玩具到文具,再到机票,这次盲盒盯上了“剩菜”。 据了解,“剩菜盲盒”里的剩菜并非客人吃剩下的残羹冷炙,而是未出过后厨的餐品,或者是烘焙糕点、寿司等简餐食物。从本质上看,“剩菜盲盒”与近两年比较火的临期食品有些相似,但是前者的保质期更短,多则也就两到三天,有的甚至建议当天就食用。 目前主流的“剩菜盲盒”普遍在第三方平台上出售,除了上文所述的“惜食魔法袋”以外,还有“袋走pack-age”“兜着走”“米粒盒子”等等。这些第三方平台在整合了能够提供剩菜盲盒的餐饮店后,有效连接了消费者和门店,顾客在线上预约,到线下门店自取,平台从中赚取流量和佣金。平台参与的商家中有不少知名品牌,比如面包新语、墨茉点心、原麦山丘等。虽然开盲盒基本靠运气,但是由于价格低廉,又有知名品牌背书,在既能满足消费者好奇心的同时也与反对食物浪费的理念相契合,消费者普遍还是感到物超所值。 而且对于餐饮门店来说,处理“当日未售完食物”本就是个棘手的难题,往往只能采取弃置、销毁等方式,在造成资源巨大浪费的同时,本身也是成本不菲。 为此,商家早就想过各种法子。比如,有些烘焙店在晚上8点以后全店商品打折出售,有些寿司摊则会在晚上8点以后推出买一送一的活动,还有一些商超会将临期牛奶和新鲜牛奶捆绑出售,以达到清理库存的目的。如今走红的“剩菜盲盒”,可以说是另一种形式的促销手段,通过薄利清库存,似乎也更能被商家所接受。 靠低价和环保抢市场 据了解,类似的经营模式其实可以追溯到2015年。丹麦的一家公司开发了一款App,将餐厅每日打烊前的临期食品信息汇总在一起,在该App上进行低价甩卖,既能解决食物浪费,又能让消费者省钱,看起来一举两得。在这款App上有不少美食可以选择,比如面包、正餐等,但消费者下单后在打开商品包装之前,完全不知道里面装的是什么,类似于盲盒的概念。 消费者可在App上预约下单,到店取货。这种方式既可以帮助商家处理当天卖不掉的食物,避免浪费,又可以使消费者以折扣价买到食物,节省生活成本。 在环保低碳、盲盒经济、临期食品三个标签的加持下,2021年开始在国内出现的“剩菜盲盒”逐渐成为一个具有诱惑力的概念。 在业内人士看来,“剩菜盲盒”之所以能走红,是由餐饮商家和消费者的共同需求所促成。经营者将其打包成“剩菜盲盒”打折出售,一定程度上能降低商户的损失。 而“追求极致的性价比”是当代年轻人的生活方式。而拆盲盒的心情就像开彩票,消费者可以从中获得未知的神秘感,以及打开包装时的惊喜感,加之极具性价比,年轻人对“剩菜盲盒”乐此不疲。因此,“剩菜盲盒”的出现符合年轻人的消费喜好,双方共同助力了“剩菜盲盒”的发展。 或存在食品安全风险 作为一个快速发展的新商品门类,在廉价便捷之余,“剩菜盲盒”也引发了消费者对于其食品安全风险的担忧。例如,记者在采访过程中就发现某寿司店在当天晚上9点出售的“剩菜盲盒”上并未标有生产日期和最佳赏味日期,消费者前去取餐时仅有店员口头告知。 还有一些网友表示,装进“剩菜盲盒”的一般是卖剩下的,换言之就是“不好吃,卖不出去”的商品,一旦打开也没法退换,只能自认倒霉。并且不排除部分消费者或许会出于不理性消费或者好奇心驱使,跟风盲目购买,原本是为了“环保低碳”,结果却导致二次浪费。 记者在采访中了解到,按照保质期要求,一款盲盒的面包必须当天吃完。记者表示当晚没办法食用,店员说可以放冰箱储存,但她同时表示“一般情况下没事,但如果有问题,需要消费者自行承担责任”。她强调“‘剩菜盲盒’的原则就是售卖临期食品,若不接受就不要下单”。 当前,对于“剩菜盲盒”这类临期食品标准的监管办法,我国尚未明确出台,一切都建立在商家与消费者双向诚信之上。“剩菜盲盒”一经售出,万一发生纠纷,责任很难追究。对此,有专家直言,因食品安全风险较高,不建议对短保质期食品设置盲盒形式,建议监管部门加大对“剩菜盲盒”的监管力度。 去年8月,市场监管总局发布了《盲盒经营活动规范指引(试行)(征求意见稿)》,拟对盲盒销售的内容、形式、销售对象等方面作出规定。该指引提出,食品不得以盲盒形式销售,并要求餐饮服务经营者在使用盲盒商品开展促销活动时不得诱导、误导消费者超量点餐。目前,该指引还在征求意见中,也许在未来能看到对于食品盲盒的规范更明确的指引方向。 原价30多元 打三到五折 记者近日体验了一款小程序。小程序打开后,页面显示“珍惜每一粒粮食”的字样,首页上是网友购买后分享的留言图文。记者找到了在南京入驻的门店,发现同样以烘焙类为主,有中式的也有西式的,其中还有一些较为知名的连锁烘焙店。 随机点开几家店铺后记者看到,其规定的取袋时间基本上都在晚上8点以后,并且时长控制在了一小时以内,只有少数商家在白天也可以取袋。下单之后需要在规定时间内领取,需要注意的是,超时未取订单将无法退款。如果有忌口或者过敏的情况,则需要提前与商家进行沟通。 记者买了一家连锁桃酥店的产品,下单的时候显示还剩两份,花了11.9元。根据提示,需要在下午5点之前将订单取走。工作人员向记者索要了取件码,现场拿来了一袋甜点,逐个称重,这一袋的原价总共要33.86元。 记者现场“开盒”发现,里面一共有4种甜品,包括蛋挞、肉松小贝、糯米糕和冰激凌泡芙。这些甜品在店里属于散称食品,是用透明塑料盒包装起来的。店员告诉记者,这些都是前一天没卖完的,保质期三天,最好尽快吃掉。 “一袋的原价都是30元到33元,根据前一天售卖的剩余情况随机搭配。”店员表示,以前店里当天没有卖完的甜品也不会打折卖,都是直接报损,其实这些东西并没有坏,只是口感稍微受到影响。“我们一般当天都会卖完,如果剩下的多才会上线到这个小程序,所以不是固定每天都有订单。”随后记者尝了一下泡芙,有几个外面的面包皮被里面的奶油泡得比较松软,有的则直接裂开,口感会有一些影响。 据《现代快报》《中国商报》《新快报》
|
|
|||
| 相关文章： |