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2023/07/11 | |||||
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伏夏消暑
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□ 周桂芳 太阳刚一露脸,一下子就跳上老高了。 现在的太阳是白色的,再不是从前金粉似的,白晃晃的阳光真是刺眼得很。母亲戴着一顶被风吹日晒雨淋洗礼的旧草帽在菜园子里翻地,准备翻一块地再种上一茬青菜。 汗水打湿了母亲的衬衣,几缕花白的头发贴在脸上,豆大的汗珠流下来,再顺着脖子流到衣襟上,滴到沙土里。 “小暑大暑,上蒸下煮。”村里仅有的几个老人都不见踪影,躲藏在堂屋里摇着蒲扇。母亲终于挖完了地,喘着粗气,一路摇着手中的旧草帽,扛着锄头回来了,脸晒成了红褐色,衣服全湿透了,像洗了个冷水澡。 村里的刺槐树下,难得来了一阵好风,母亲静静地站在树下,享受那一片阴凉。 刚进入小暑,太阳就悄悄地酝酿着热情。太阳恶毒,热情高涨,温度飙升,热到极点。晌午后,暑气蒸腾,房屋就像一个烤箱,人在屋内像在蒸桑拿。母亲从井里提来一桶桶冷水直接泼在门前的水泥地上,只听到“嗤嗤”刺响的声音,像烧红的铁淬进了冷水里,还能隐隐约约看见一缕缕缭绕的白烟。 “小暑吃黍,大暑吃谷。”母亲说,人活一世,就为了一张嘴。农村人就是做事的命,再热的天,农村人还要农忙双抢,抢收抢种。人既要跟洪水天干斗,还要跟热天恶浪斗,跟大自然抢时间种田地,抢着收割,抢着插秧。 再热的天,谷子可不等人。满畈的谷穗随风摇曳,“沙沙”作响的稻风歌唱着“稻花香里说丰年”的喜悦,沉甸甸的谷子像十月怀胎的孕妇,只等农人拿镰刀拥她入怀。暑热难耐,母亲就只能起得比太阳更早,与太阳打时间差。在三四更天的时候,母亲的镰刀就勾到了沉睡的稻田里,一把一把将成熟的谷穗拥入怀中。饱满的谷子醉倒在镰刀的亮光中,一排排顺着排着仰卧在还有体温的禾茬上。经过一个恶日头的暴晒,根根饱含生命绿汁的粗壮禾秆,已干瘪得不成样子。母亲带着我和哥哥两个小兵快速下田,侧身弯腰,伸长右手,像挽一个轻灵的女子,揽腰一把抱起一排排稻谷,小心地放在草绳上。晴好的天,这样的动作还可以不紧不慢,还可以伸个懒腰,喘口粗气。最怕的就是下雷阵雨,这些动作就要变成快进镜头了,动作要快得像行军打仗,下手猛狠,有时和着一把泥巴一起抱起,双脚快得生风,把田里的泥水踩得“啪啪”生响,和着黄豆般滚落的汗水,一路飞溅。一抱一放,一来一回,一堆堆稻谷就高如小山了。要是雷阵雨来得急,我们就会被淋成落汤鸡。雨水落在沾满泥巴的脸上,透着生命苦涩的咸味。 夏日最大的犒劳和享受是回家“咔嚓”一下,吃到早已冰镇在水井中透心凉的大西瓜。那红红的、沙沙的冰糖西瓜,我们是几口啃完的,像铲土机一样,几口铲到了肚子里,滋润心肺,沁人心脾。 双抢过后,最高兴的事就是吃“新”,煮一锅新米饭或新米粥,炒几个时令菜,一家人一起品味新米的喷香和丰收的喜悦,慢慢咀嚼一分耕耘一分收获的日子幽香绵长。 农村人做的时候做死累死赶死,农忙完,闲时就可以摇起蒲扇或坐或躺乘凉了。 入夜,我和哥哥会提来冰凉的井水,把门前的水泥地泼湿泼透,压一压地上蒸腾的暑气,再把小四方桌子搬到院子里,一家人围着吃晚饭,有新米饭,还有温凉的绿豆汤。空气中迷漫着稻草燃烧的烟火味和清香味,成天围着人“嗡嗡”响的讨厌蚊子不见了踪影。饭后,一家人搬来几张竹床,躺在院子里,看满天繁星,看流萤飞舞。母亲挨着我们,一边给我们轻轻地摇着蒲扇,一边给我们讲牛郎织女、天仙配、孟姜女哭长城的故事。伏夏难熬,暑气难耐,却挡不住满盈的笑意和知足。到了后半夜,气温下降,清风徐来,舒服凉爽。倦了,便沉沉地睡着了,一觉到天亮。 “坐把蒲葵扇,闲吟三两声”,白居易的《小池》大概也是写伏夏吧。夏天,农村人离不开扇子,得空便赶紧扇两下,吃饭时也要扇个不停；到了床上,也是手摇蒲扇慢慢入睡。出门顶着毒日头,用扇子顶在脸前遮晒避光；走路累了,坐在树荫下时垫在屁股下面；晚上乘凉,用来驱赶蚊虫。农村人,几乎人手一把蒲扇。蒲扇用破了,母亲舍不得丢,用旧布条绲上一圈花边,接着扇。 “大暑至,万物荣华。”大暑是一年中最热的时候,“湿热交蒸”,高温酷暑达到顶点。以前没有空调、电扇,伏夏高温酷暑难熬,想要避暑,就得自己找各种法子了。深山老林,茂林修竹,山涧泉边,池塘水库,哪里凉快就到哪里消暑。 与水为邻是避暑的首选。有的临溪而坐,枕水而居,伴水而眠,一向不拘小节、自由奔放的李白“懒摇白羽扇,裸袒青林中。脱巾挂石壁,露顶洒松风。”伏夏炎热,干脆赤裸着上身,憩于山石松木之旁,全然顾不得美好形象了。 消暑,修心静心是境界。“眼前无长物,窗下有清风。散热由心静,凉生为室空。”白居易笃信“心静自然凉”。向外消暑,不如向内修心散热。伏夏,天热管不了,管得了的只有自己的心。只要心不燥,心不热,心静自然凉。 消暑不问风,不问山林,不问湖海,只问心,心静自然凉。 夏日姜枣茶 □ 李彦瑶 “初伏将临日正长”,转眼间,又是一年三伏天。 从立夏到三伏,不可或缺的就是姜枣茶。不知何时起,男女老少都贪凉,我也如此。吹着空调,喝着冰饮,好不惬意。殊不知,身体一笔一画,都给记下了。 我常说自己,年纪不大,毛病一大把。大学那会儿,就患了肩颈疼的毛病,发作起来,酸疼异常,每每想起,仍然发怵。 推拿、拔火罐、贴膏药试了个遍,当下好了,过段时间又会疼。反反复复,不堪其扰。而且,我发现,不知从何时起,大夏天的,再热身上也不出汗,毛孔像封蜡闭塞了一般,整个人憋闷得慌。 偶读《伤寒论》,发现姜枣“大行其道”,姜枣同用之妙在于:生姜辛散为主,得大枣乃不至于过散；大枣甘守功多,得生姜乃不至于过守。散守之间,方得平衡。 此时,早已入夏,多少有些晚了,加紧动作,喝起来啊!每日鲜切姜片煮茶显然不够便捷,网购了干姜、大枣便开始养生之旅。 保温杯中放入四五片干姜、三颗拧烂的和田大枣,加上开水,焖泡个一刻钟。杯盖一开,浓郁的姜枣味扑面而来。吹凉抿上一口,初入口便是辣,辛辣的姜味直冲脑门,回味有丝丝红枣的甜香,随之而来的就是一股暖流,贯穿全身,恍如打通了任督二脉。 一杯下肚,整个人神清气爽。额头沁出了微汗。添水继续焖泡。第二杯,味淡了许多。估计两泡便是极限了吧!恰好,两大杯,每日午前饮完为佳。 喝了小半月,那日休息,在家打扫卫生,不一会儿就大汗淋漓。我惊奇地发现身上冒汗了,整个人顿感沉疴排清、心旷神怡。这场大汗,更加坚定了我日日饮用姜枣茶的决心。 慢慢喝出了经验,也喝出了花样。姜枣茶中加上陈皮、玫瑰花,疏肝理气、美容养颜；加上几颗花椒,可暖宫祛下焦寒湿。 今年五月,大有初春乍暖还寒的感觉。一日,出外勤的同事一回办公室便说怎么这么冷,说着便打了个喷嚏。我说,你这是衣服穿少了,着了风受凉了。赶紧给她泡了杯姜枣茶。一杯下肚,出了汗,整个人爽利了不少,寒战的感觉也消失了。 姜枣茶中添上清内热的蒲公英、补肾的肉桂、生津的甘草,让姜枣茶变得中正平和。肝火旺的人,上午喝姜枣茶,下午再喝些白茶,便可得平衡。 这是我喝姜枣茶的第三个年头了,它已成为我炎炎夏日最爱的饮品。资深喝客最大的感受是,原本堵塞的毛孔变得十分通透,冬天手脚也没那么怕冷了。 “冬吃萝卜夏吃姜”“一日食三枣,青春永不老”,古人诚不我欺!不过食疗养生,因人而异,切不可生搬硬套,知其然,还得知其所以然,方能真正达到健康养生的目的。 头伏饺子送福来 □ 马俊 “头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。”我的家乡有头伏吃饺子的习俗,母亲每年头伏第一天都要包素馅饺子。 进入伏天,虽然很热了,但人的身体和心理已经适应了夏天的热,反而有了些食欲,吃顿饺子解解馋是不错的选择。而且伏天的“伏”与“福”谐音,我们通过吃饺子的方式来祈福,希望福气随着炎热天气的到来如约而至。肉馅饺子太过油腻,不适合夏天吃,清淡可口、健康营养的素馅饺子便是首选。韭菜、黄瓜、西葫芦,都可以与鸡蛋搭配做出美味的素馅饺子。包饺子用的面粉是刚收获不久的新麦磨出的面粉。食材新鲜无比,想想都要流口水。 每年的头伏饺子母亲都要做好几样馅儿的。入伏那天一大早,她就招呼我和哥哥起床,指挥着我们择菜、洗菜,她则忙着拌馅儿、和面。包饺子的时候,父亲也要搭把手。一家人围坐在一起,一边说笑一边包饺子,温馨又热闹。 每次包完饺子,母亲都会高喊一句:“吃了头伏饺子,福气就会来喽!”仿佛是一种仪式,就跟过年时人们通过种种仪式祈福一样。我跟在母亲身后,学着她的口气说:“吃了头伏饺子,福气就会来喽!”一家人被我的模仿逗得哈哈大笑。 那年一场冰雹,把父亲辛辛苦苦种的西瓜砸了个稀巴烂。紧接着,我小升初考试考砸了,哥哥中考也考砸了。伏天来了,天气炎热,一家人情绪也是恹恹的。一大早,我就听到母亲在“当当”地剁馅儿,这才想起到吃头伏饺子的时候了。我嘟囔着:“妈,今儿还要吃饺子?”我的口气里有“谁还有心思吃”的意思。母亲低头忙着,大声回应我说:“头伏饺子,一定要吃!”我能感觉出来,她在努力打破这些天家里沉闷的气氛。包饺子的时候,一家人的话明显少了。不过包完饺子,母亲又高喊起来:“吃了头伏饺子,福气就会来喽!”母亲的语调里有喜气。我也学着母亲的样子,说:“吃了头伏饺子,福气就会来喽!”一家人又笑了,气氛顿时欢快起来。从那开始,我们都打起精神以积极的态度生活。母亲的做法让我明白了,逆境时不能自暴自弃,要懂得善待自己,怀揣着憧憬和希望往前走就是了。不久,我们的福气真就来了,一家人的生活又步入正轨。 头伏饺子味道足,送来欢乐和祝福。炎热尽头是清凉,霉运过后是幸运。祸福转化,否极泰来,永远是生活的规律。
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