母亲的葱花饼
□ 董国宾
回头朝岁月里走,属于童年的,有快乐的白杨飞絮、清脆的柳笛声,更有母亲的葱花饼。葱花饼带着母亲的味道,香溢在遥远的村子里,收藏了一个快活的童年。
葱郁的村子里,母亲从田间劳作归来,揩一把汗水,见到我就说:“新麦还没收成,家里没有好吃食,今儿娘做葱花饼给你吃。”10岁的我还没长大,正蹲在院子里看白鸡啄食,母亲动手做葱花饼了,一想到母亲做的葱花饼,色泽金黄,香香软软,我一抬脚就跑到厨房里。
我在土堆上玩耍,一边玩一边大口吞吃香喷喷的葱花饼,小朋友直朝我眨巴眼。我掰下一块送给他,他只咬一口,就弹跳着脚丫说:“好吃,好吃,比我娘做的好吃。”我又掰下一块塞进他嘴里,然后我俩一块玩玻璃球,还玩飞机格。从那以后,我知道了母亲做的葱花饼最好吃。
母亲又开始做葱花饼了,记忆中母亲做葱花饼极用心,每个步骤都投入无限真诚和爱心,把葱花饼做得好看又好吃。母亲头一天把面发上,轻轻地盖上一层纱布,第二天从庄稼地里干活回来,把手洗了再洗,然后径直走进厨房。我看着母亲轻快的身影,充满了期待和快慰,澄黄飘香的葱花饼总在我脑海里闪动。母亲开始揉面,一下一下,面揉得软硬适中。母亲揪下一块擀开,娴熟而认真的手法让我感觉到了母亲的温暖与呵护。下一个步骤,母亲抹上油,撒上葱花、五香粉和盐,卷成饼细细地揉,再擀成圆形。圆形的饼子皮母亲擀得很薄、很仔细,母亲说这样卷起来的饼子层次多,吃起来才酥香。饼子在油锅里冒着热气,一会儿变成了金黄色,母亲利落地把饼翻个面,轻轻唤了一声我的小名,香喷喷的葱花饼就出锅了。葱花饼,葱花饼,黄灿焦香的葱花饼,它是童年的眸子,更是母亲的心思。我趴在小饭桌上,大口吞吃着母亲巧手做的葱花饼,嚼一口瞧一眼母亲,越吃越香,什么都顾不得了,幼小的我怎知道,母亲看着我满足的样子,心里正在乐呢!
童年时光里,母亲常给我做葱花饼吃,母亲还常把小朋友叫来,再炒两个家常菜,煮上一锅粥,我和小朋友围在一起,一同快乐地咀嚼香喷喷的葱花饼。小朋友和我一样,都爱吃母亲做的葱花饼,母亲总是多分一些给小朋友吃。母亲还鼓励我们爱学习,用知识改变人生,将来做个有出息的人。
简朴童年里,一个个葱花饼,捧起一缕缕乡愁和母爱。现在商品丰富起来,各种吃食应有尽有,餐桌上摆满了各种美味,葱花饼就不起眼了。但我喜欢走进岁月中,那一个个焦黄的葱花饼不会消失在记忆里,因为我看到了更为可贵的呵护与母爱!
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