《山东省酒业高质量发展行动方案》发布
七大行动提升鲁酒产业竞争力
淄博3月27日讯 近日,为进一步提升鲁酒产业竞争力,加快实现高质量发展,《山东省酒业高质量发展行动方案》发布。大力推广国井“制造云”等先进制造管理模式、支持国井酒文化生态博览园等景区品质提升,高青县的国井集团在行动方案中多次被提及。
行动方案提出鲁酒发展的总体要求:以白酒产业为核心,以啤酒、葡萄酒、地方新特酒为支撑,聚力实施白酒振兴崛起、啤酒巩固提升、葡萄酒增效提质、特色酒树强培优、产业融合增进、产业人才引育、绿色低碳转型“七大行动”,全面提升鲁酒产业核心竞争力和高质量发展水平。
按照行动方案,鲁酒发展主要目标为:力争到2025年,全省酒业规模总量和效益水平显著提升,培育1家营业收入超400亿元的领航企业,2家营业收入超50亿元的龙头企业,2家营业收入超30亿元的骨干企业,10家左右具有较强增长潜力的成长型企业,白酒盈利水平稳步提升,啤酒、葡萄酒保持领先地位,产业总规模居全国前列。
塑强白酒品牌。深度挖掘山东白酒独特生态环境、技艺传承和文化底蕴,讲好“好品山东有好酒”品牌故事。全力塑造“芝香核心产区”“北派酱香主要产区”“中国白酒低度浓香产区”名片,推动山东白酒由“产区名酒”向“名酒产区”跨越。
筑牢香型优势。发挥山东白酒“一创一新一优”特色优势,大力开发、生产和销售适合本地需求的香型品种,重点支持芝香、北派酱香、低度浓香等加速发展,鼓励兼香、泉香、鲁雅香、琅琊香、荷香等创新香型错位发展。支持企业顺应消费升级需求,发展优势特色香型的定制酒、封藏酒、酒庄酒等,开发适合不同消费群体和场景需求的功能白酒、系列白酒,提升产品精准供给水平。
集中优势资源实施“大单品”战略,扩大高端产品影响力和市场份额,巩固提升100—300元价格区间中档白酒市场,开发一批100元以下大众消费产品,构建“高端牵引、中端支撑、平价补位”的差别化产品供给格局。
以产品创新引领消费升级,依托啤酒领域国家重点实验室,加强酵母菌种改造和性能优化、风味调控技术、酿造关键技术等基础领域研究和原始创新,持续提升产品品质。鼓励龙头企业聚焦听装啤酒、精酿啤酒、特色啤酒等领域,构建多品牌、立体化产品体系,加速布局中高端市场。顺应啤酒市场消费个性化、多元化趋势,通过精准营销、潮流设计等方式,提升产品附加值；积极拓展培育小酒馆、精酿酒馆等新业态。
加强品类创新。坚持“年轻、时尚、养生”发展方向,引导企业聚焦新消费场景,通过产品技术创新、设计理念创新等方式,把传统技艺和地域文化、生活方式、社会认同紧密结合,积极拓展特色酒市场,加快开发海参肽、阿胶等功能性黄酒和三鞭酒、灵芝酒等高端高质保健酒品类,满足中高端消费需求。依托我省水果种植、农产品精深加工技术等基础优势,积极拓展椹果酒、石榴酒、露酒、树莓酒、枣酒等细分领域,培育丰富多元的酒类产品体系,打造消费新格局。
提升数字赋能水平。推动新一代信息技术与传统酿造技术深度融合,加快酿酒生产线、酒庄、储藏平台和供应链智慧化改造,全面提升工艺流程、生产装备、质量追溯等方面的信息技术集成应用水平,推行精细化标准化生产。加快白酒老熟勾调自动化等工艺建设,大力推广青岛啤酒“灯塔工厂”、国井“制造云”、古贝春数字化车间、景芝云商、云门智能酿造、景阳冈“智慧酒庄”等先进制造管理模式,加快数字化、智能化转型步伐。对符合省技术改造设备奖补条件的项目,建设改造过程中生产、检测、研发设备和配套软硬件系统的购置费用及知识产权、科技成果的购置费用,按照不超过10%的比例给予支持,单户企业最高500万元。
推动酒旅产业融合。持续探索酒业消费新场景,推动鲁酒产业与齐鲁文化、旅游康养、鲁菜融合发展。支持名优酒企深挖文化资源,建设酒文化博物馆、酒文化产业园、特色小镇和精品酒庄。大力发展集“酿造参观、产品品鉴、文化体验、餐饮娱乐”等为一体的工业旅游,支持国井酒文化生态博览园、景芝酒之城景区、景阳冈酒文化旅游景区等酒文化主题景区品质提升,打造一批旅游精品线路。
大众日报淄博融媒体中心记者 孙渤海
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