记者 刘文思
通讯员 杨光 报道
晨报淄博10月17日讯 今天,张店区市场监管局“互联网+明厨亮灶”新闻通气会暨4D厨房现场观摩会举行。记者从会上获悉,张店将建“互联网+明厨亮灶”可视化智慧监管平台,力争年内建成,该平台将对张店区所有学校(幼儿园)食堂等实现全覆盖。
在今天的新闻通气会上,张店区市场监管局工作人员介绍,张店正在建设“互联网+明厨亮灶”可视化智慧监管平台。按照要求,建设范围内的单位摄像头安装点将覆盖到食品库房、烹饪区、餐饮具清洗消毒区等区域。实行“互联网+明厨亮灶”工程之后,餐饮服务提供者的食品安全状况以及操作过程,将展现在用餐者的视线之内,食品安全管理、食品加工和食品安全设施等情况将受到消费者的随时监督。目前,该平台正在积极推进建设中,力争年内建成,届时,通过手机APP或可看到后厨的相关情况。
“该平台的推行将更好地维护群众舌尖上的安全。”张店区市场监管局副局长赵小寒对记者说。记者了解到,“互联网+明厨亮灶”工程在于规范食品加工过程,增强行业自律性,更好地让消费者行使监督权、知情权,更好地保障食品安全。同时,该工程的推行也利于查明食物中毒、食源性疾患,有利于分清责任,保护各方面的合法权益。
按照目前的部署要求,张店区的学校(幼儿园)食堂、学校配餐企业“互联网+明厨亮灶”实现全覆盖,目标率达到100%；持证大中型餐饮单位“互联网+明厨亮灶”目标率达到85%。
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