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2019/10/31 | |||||
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一张“身份证”就能让红薯身价大增 |
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部分农产品滞销 呼唤可持续发展的良性生态链 |
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技术 |
淄川区西河镇蜜薯出现滞销情况后,鲁中晨报发起“帮农助困”大型蜜薯团购活动,在热心市民、企业、单位的积极帮助下,十天时间40万斤蜜薯2万斤小米销售一空,极大缓解了蜜薯滞销的现状,保障了农户的种植利益。总体来看,这是一举多得的好事,媒体提供平台,帮助农户将滞销产品销售出去,市民在奉献爱心的同时也可以买到物美价廉的农产品,是一个多赢局面。对于火灾来说,预防是关键。对于农产品而言,如何让滞销农产品向订单农业转型、提升农产品附加值是目前急需解决的根本问题。 要想形成可持续发展的良性生态链,优质的产品是基础,地基不牢,高楼无从谈起。西河镇宝泉村第一次种植蜜薯,经验、技术、管理有待进一步完善；博山镇五福峪村有着30多年种植红薯的历史,土壤需要改良,品种需要换代,产品附加值亟待提升,这方方面面的问题都是制约种出优质农产品的因素。找不到优质农产品,也困扰着许多产业链上的中下游企业。 深加工企业之困: 缺少稳定优质供货方 “稳定、优质的供货方是目前很多深加工企业急需解决的,销售市场需求旺盛,无奈因为产能的原因供不应求。”农产品深加工流通环节专家、山东滨州托福食品有限责任公司总经理梅林告诉记者。 将蜜薯烤制后冷冻销售,是目前市场上很流行的一种销售模式。“通过给便利店供货,将制成品销往全国各地,从市场反馈来看,这种销售模式很符合顾客的消费习惯。”梅林说道,目前这类蜜薯制品很受市场欢迎,许多便利店时常出现脱销情况,而且在下一波蜜薯成熟上市前,无法做到供应上的无缝衔接。 “公司有生产技术,有销售渠道,但是缺乏优质货源和稳定的供应商。”梅林说出了企业目前遇到的困境,而且这类产品对蜜薯规格有明确要求,太小不好吃,太大烤不熟,这就牵扯到分拣问题。同时,贮存也是企业的短板,建库房势必会增加运营成本,而分拣和贮存完全可以交由农户完成,企业在市价基础上适当提升收购价格,对双方都是双赢的决策。 分拣对于农户来说并不困难,一挑一选可以让每斤售价提高5分钱-6分钱,为农产品增加了附加值。“每年农户可以拿出种植面积的一多半与企业签订销售协议,剩余作为机动。”梅林表示,一旦形成合作,打造出完整的产业链,农户就不用每年都为产品滞销而发愁。 “我们村成立了合作社,下一步要从种植技术、科学管理、合理用肥等多个方面形成闭环,努力提升农产品品质。”宝泉村党支部书记齐圣舜告诉记者,意识到了品牌和品质的重要性,宝泉村要将蜜薯种植打造成一块金字招牌。 一张“身份证” 提升农产品附加值 山东进福能源科技有限公司总经理周巍告诉记者,现在消费者对产品安全要求越来越高,农产品全程可追溯技术在很大程度上满足了消费者的需求。 周巍对“红薯小镇”早有耳闻,虽是第一次来到五福峪考察,但这里的自然环境、气候条件给他留下了深刻的印象。记者了解到,五福峪属于青石山区,三面环山,地域小气候特征明显,土壤富含有机质,生物资源具有多样性,在发展生态农业方面具有得天独厚的自然优势。 “可追溯体系利用国内发明专利‘新一代产品数字身份识别技术’,源头可溯、过程可控、去向可追,并可时时介入本地政府重要农产品平台,实现无缝对接。”周巍告诉记者,如果使用可追溯技术的话,五福峪红薯的附加值增加15个到50个百分点。 记者了解到,可追溯体系实施一物一码、一箱一码,消费者扫描追溯码,就可以看到农产品的种植、生长、采摘、物流、销售的全过程。而且一个“身份证”与一个追溯码相对应,从根本上解决了二维码造假的可能。上述企业今年年初与珠海一家技术团队合作,使可追溯技术平稳落地,对方提供的技术支撑和设备支持进一步加快了项目的步伐。 “有了追溯码的农产品,它的销售市场将不再受到区域限制,可以通过电商平台将产品发往全国各地的消费者手中。”谈及“红薯小镇”的未来,周巍信心满满,“五福峪村山清水秀,很多农产品都很受市场欢迎,希望我们也能贡献力量,将品牌做强、做大,为广大种植户带来更可观的收益。” 合理规划体系和平台 打造优质农产品品牌 “通过前期的市场调研来看,红薯加工后的制成品销售前景很好,市场对优质农产品的需求也越来越高。”山东产业经济研究院副院长刘振彬告诉记者,通过对农产品深加工流通环节的考察,他得出这样一个结论:加工工厂与供应方存在着供需脱节问题。 出现这个问题的原因主要归结于农户在种植过程中诸多不合理规划。“我们一直在跟老百姓打交道,帮他们降低成本、增加产量、提升品质,这些都是我们一直在做的事。”刘振彬说道,要做到这几点离不开合理的规划。同时,这离不开生态农业联合体的支撑,按照规划将体系和平台构建起来,融合专业、优势资源,把最尖端的技术引进到五福峪来。 “土壤改良、农作物施肥、精细化管理,这些方面都可以做到量化。”刘振彬说道,要在一定程度上实现标准化、产业化,不能只是单纯地做买卖,酒香不怕巷子深的时代已经过去了,只有品牌才能带来附加值。同时,应积极推进一二三产融合,将自然资源和农产品资源转化为市场优势,带动村民增收,推动村民就业结构改变。 在前期其他地区的试验阶段,刘振彬曾向果农做出增产15%的承诺,一旦进入应用阶段,这个“同比产量保证提升15%以上”还要明确写在协议里。在刘振彬看来,这个数字只是保守估计,在没有大的自然灾害的情况下,增量远超这个估值。
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