食品标注
少些套路多些真诚
□ 何勇海
据《北京青年报》报道,日前,《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》在国家市场监督管理总局网站上公开征求意见,其中规定:食品标识中不能使用“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样。
禁止食品标注“零添加”有着极强的现实针对性。这些年,随着生活质量提高,消费者对食品品质有了更高要求,比如,因为追求健康、天然,就比较在意食品添加剂的种类、数量与剂量等,部分消费者一提到食品添加剂就直摇头,认为含有添加剂的食品都是不太安全、不能放心的食品。为迎合消费者这种顾虑与成见,越来越多的食品便在其标识上显著标注“零添加”“无添加”等词语,妄图以此赢得消费者的信任和青睐,价格比非“零添加”的贵。
其实,胡乱标注“零添加”违背客观事实,是对消费者的故意欺骗。食品企业标注“零添加”意在误导消费者它们没有任何添加剂。实际上,宣称“零添加”分两种情况:一种是允许添加而不添加,这基本是一句空话,在工业化生产时代,经过企业加工的预包装食品,几乎找不到不含食品添加剂的产品,加了一些添加剂才能保存很久不变质,而宣称“零添加”就是想忽悠消费者；另一种只是未添加非法添加剂(如三聚氰胺、一滴香、肉中宝等),在这种情况下宣称“零添加”,就纯粹是一种噱头而已,非法添加剂本就不应该出现在食品里。
胡乱标注“零添加”,也是在助推公众将食品添加剂“妖魔化”。按照食品安全法的定义,食品添加剂是指为改善食品品质和色香味,以及为防腐保鲜和加工工艺的需要,而加入食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂并非不能用,而是不能滥用,即不能超量、超范围使用,只要使用适量合法,在安全范围内,就不会给食用者健康带来危害。在不少人将食品添加剂和非法添加剂混为一谈的情况下,胡乱标注“零添加”一旦成风,消费者就会认为食品添加剂是有害的。这是在间接制造市场混乱,对没有标注“零添加”的食品,显然不公平。
可以说,市场监管总局拟禁止食品标注“零添加”,既是保障消费者知情权、对消费者负责的需要；也是进一步科普添加剂常识的需要,有网友就表示,“关于食品零添加剂,原来我们被骗了很多年”；还是维护食品市场竞争秩序的需要,有助于规范和约束企业的生产经营行为。禁止食品标注“零添加”等管理办法一旦正式通过,期待各地市场监管部门通过加强执法检查等实质性管控措施,真正刹住胡乱标注的不正之风,让食品包装乃至整个食品市场少些套路、多些真诚。
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