周先生收藏的大鱼盘。
淄博11月14日讯 “以前我们家里有好几个这样的鱼盘,这么多年过去了,丢的丢,打的打,一个也不剩。你现在看到的这件鱼盘,是我无意间得到的。”11月13日,张店市民周先生跟记者拉起了家常。
“搬到张店之前,我在博山工作。在博山,这是家家户户必备的家什。不是什么贵重的东西,但对很多人而言,每个鱼盘可能都有一个故事。”周先生告诉记者,鱼盘是带有鱼纹装饰的釉下彩绘陶瓷器皿,传说灵感来自鲁菜名吃糖醋鲤鱼。不过,也有人认为是博山在向景德镇学习技术的同时,将那边的鱼盘引入,并由此发展变化而来。或者,两个因素,兼而有之。究竟如何,需要更多的证据来支撑。
鱼盘曾是鲁中及胶东地区餐桌上的必备餐具,多用来盛水饺、酥锅、鱼等。鱼的形象历来有“年年有余”的美好寓意,逢年过节,在家家户户的饭桌上当然少不了这样一个寓意美好的鱼盘。
“你看看这个鱼盘的画工,这可不是一朝一夕就能练出来的,至少需要几十年的功力。以前博山老师傅都是转着圈子画大鱼盘,你看这一笔一划,都是纯手工画出来的。鱼的背鳍、鱼尾,线条看着多么流畅,连水草都不敷衍。”周先生收藏鱼盘只是业余爱好,他手里的鱼盘也不多,但都非常精美,“博山大鱼盘就是平民用具,存世量很多,但现在是越来越少了。”
大鱼盘难得之处就在于,画大鱼盘的师傅,几十年只做一件事,画出的每件大鱼盘的线条都非常优美,而每件大鱼盘都有不一样的线条。大鱼盘不但承载了这些画工师傅一生的技艺和心血,也承载了一个个普通家庭的美好时刻。
大众日报淄博融媒体中心记者 李波
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