火锅人生
□ 赵柒斤
火锅一年四季皆可散发诱人的香气,但很多人并不否认,吃火锅的旺季依然是冬天。众人围炉吃着热乎乎的美食,抵挡了寒冷,也不用再赶时间,能愉快地边吃边聊。吃火锅堪称冬日里一项令人向往的社交活动。
这不,周末傍晚朋友又相约吃火锅。众人坐定,服务生点起炉子,几分钟后,一盆红油翻滚的麻辣火锅呈现于眼前。望着锅里的红汤翻滚,我的思绪竟开起小差:这一盆热气翻滚的麻辣火锅就像是我们的人生。
看众人点的各种配菜,便发现这盆火锅似已容纳百物百味,从猪肝、牛肺、羊肉、鱼片、青菜、豆腐、菌类到鹅肝、鱼头、鸭血、河虾,有荤有素,有生有死,有条有丝。而人生的起伏何尝不是集百家故事、融千种洪流、充满酸甜苦辣又令人向往?倏然,我心旌微酸:“人人都活在人生的锅里。”行走于俗世中,为追求完美的人生,我们或许就像那些土豆片、小青菜,沾油带醋,忙于在“锅”里奔走投靠；或许也像那些新鲜鱼虾,被丢进“锅”里经受“烤”验。心灵被岁月的风沙磨砺,变得粗糙,没时间花心思去梳理自己心灵深处原本喜欢的东西。在“锅”中起伏,我们慢慢学会了适应,学会了接纳,学会了平衡,无论是辣是甜,每个人都从“锅”中获得体验。
麻辣火锅的烹饪也如人生。开始时,火势不可小,否则食物不易煮熟；接着要懂应时而变,顺势而为,火势不可过旺,否则乌烟瘴气,红油四溅。人生也是如此。一个人若太过急躁,想一步登天,往往会因准备不足、仓促上阵,令步履一路艰难；但是,一个人若太过拖拉也不行,往往会因时机丧失、资源消耗,导致空有一腔抱负、才学而无用武之地。所以,人生要像烹制火锅,掌握好节奏、把握好尺度,用“文火”烹制。懂得“文火”烹制的人具有深沉的耐力,这种人行事不打无准备之仗,深谙“该出手就出手”,更不会被情绪所左右。善于烹饪和吃火锅的人,便能从围炉聚炊中体验到人生的玄妙,用心经营人生。从这个意义上说,吃火锅,精神需求不亚于口味需要。
赋予吃喝以哲理和文化色彩,令火锅散发出的余韵变得悠长。
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