□ 李阿人
午后阳光正明,我提上篮子,准备到郊外的山上去走一遭。
春天来了,小蒜会从枯草中探出头来,纤细的叶子绿莹莹的,招惹着人的眼睛。只要你瞧得仔细,用小镢头那么一刨,嘿嘿,白生生的小蒜就被刨出来了。它们往往不是一棵两棵,而是七八棵十几棵簇拥在一起,那些指头肚大小的蒜头呆萌可爱,让你欢喜。小蒜遍布山间,只要你上山,每次都会有一篮子的收获。回家择洗干净,用它炝锅做面条,或者炒鸡蛋当下饭小菜吃,那可是一流美味。粗糙的农家生活,因为这小蒜的调剂,有滋有味。
黄花朵朵多妖娆,这里说的黄花是指蒲公英。蒲公英既可药用也可食用,深得故乡人青睐。春日阳光明媚,蒲公英早早地就开出黄色的花朵,黄花被细细的茎儿高举着,像一盏盏灯笼,照亮了寂寞的田野。它们此一片彼一片,星星点点,成为春天的巧妙点缀。故乡人把它当成宝贝,总是带着小孩,挥动着小铲子,到田野里去挖蒲公英。那些白色的绒毛种子成熟了,微微一动,随即飞舞开来,从你的面前飞往远方,落在哪里,就在哪里生根发芽,成为另一幕风景。把蒲公英用水清洗干净,晒干备用,或者直接放到粥里煮,味道独特又可以治病,真是一举两得。
鲜嫩的韭菜芽尖早早地就冒出了地面,它们青绿可爱、熠熠生辉。野生的韭菜,因为生长环境特殊,所以口感及气味都与家种韭菜不同,堪称野味中的极品。人们拿着小刀片,呼朋引伴上山去割野生韭菜。石崖上、丛林间,只要有土,它们都会生根发芽,摇动着叶子,向你打招呼。左手轻握韭菜根部,右手用刀片在根部贴近地面之处那么一划,嫩嫩的韭菜,散发着沁人的辛辣气息,让人着迷。
榆钱独占春味道,是春日美食里的佼佼者,用它蒸菜、蒸馒头,味道都不错。榆树枝上缀满一串串铜钱般的小芽,娇嫩青翠,撸下来带回去用清水清洗,沥干水分,加上玉米面搅拌,再放入调料上笼蒸熟,那香气让你满口生津。
我从春意浓浓的山野间带回的,是一份惜春情怀……
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