又到槐花飘香时
□ 陈亮
乡下人虽清贫,但居住于大山深处,总会时刻享受着山村独有的自然风情,不说别的,单就蓝天白云下那山峦间的雾霭,在一片苍茫之中袅袅娜娜,人仿若徜徉在人间仙境之中,呼一口空气,就能感受到大自然的阵阵清香。
清晨拉开窗帘,阳光照进屋子,顿感温馨惬意,迫不及待打开窗户,瞬间被窗外各式鸟儿的啁啾所陶醉。那叽叽喳喳的声音,像极了情侣间的打情骂俏和卿卿我我。远处那苍翠的山峦之中,隐隐约约泛着一团雪白,使人顿觉时光过得飞快,哦,槐花盛开了!
我常常被山野里的美景所陶醉,更被那些丰富的“野味”所迷恋。这不,刚刚尝过了荠菜、春韭、香椿等“春鲜”,这诱人的槐花又在不知不觉中冒出了枝头。看到槐花,我的心头生出一缕莫名的兴奋,内心也不由自主地哼起了一首曲子:“心里眼里都是爱,花都开了你来不来,只要你心中也有爱,幸福等你来采摘……”小时候生活条件艰苦,每年槐花盛开,正是青黄不接时,人们总是盼望着槐花早点盛开,好给受饥的人们增添一点口粮,顺利度过饥荒。每年槐花盛开时,奶奶就会拿着镰刀,让我挎上一个竹篮子去后坡采摘槐花。
奶奶说,最好的槐花是不待完全盛开时的花骨朵,而且未经蜜蜂采过蜜的槐花才最为香甜。此时洁白的槐花像一串串风铃,裹着晶莹的露珠,在茂密的碧绿之中,散发着淡淡香甜。成群结队的蜜蜂和蝴蝶在花丛中恣意飞舞,嘤嘤嗡嗡,像极了赶集的人群,分外闹热。只需用镰刀将开花的槐树枝丫撸到怀里,然后用手轻轻一捋,一把把槐花便落进竹篮。提回家,用清水洗干净,便可以做出各种各样的美食来。
那时候人们缺吃少穿,除了用槐花包包子、包饺子外,还用槐花炒鸡蛋、摊煎饼,但最为难忘的是奶奶做的槐花麦饭。将沥干水的槐花和干面粉按照5:1的比例拌匀,用笼屉蒸熟。锅内上火,倒油,烧至七成热时放入葱段、蒜苗段和蒜片爆香,倒入蒸好的槐花,调入适量食盐、香油,翻炒均匀即可出锅。刚炒好的槐花饭花朵清甜、面粉黏糯、芳香扑鼻,这喷香的槐花饭当真是原汁原味的绿色美食。
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