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2021/06/09 | |||||
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端午艾香盈门
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□ 张永生 民谚说,清明插柳,端午上艾。在我的家乡,端午节的早晨,家家户户总要在房门和院门两侧插上或粗或细的艾草,墨绿的叶片厚实油嫩,夏日的热风一吹,翻起银白色的叶背,浓郁的艾香四处回荡。 鲜艾叶可以用来做艾灸,还可以熬水洗澡、泡脚。嫩艾芽、艾叶还可制作多种美味佳肴,如鲜嫩的艾叶能做成艾香蛋饼、艾叶饺子、艾窝窝头、艾汁凉面。在开水里放进艾芽,磕上鸡蛋,用筷子搅动间,一幅浓墨重彩的“水墨画”就会浮现在眼前:汤如碧,蛋如玉,芽如黛,拼成一份别致的汤菜。 端午节门前所插艾草,晾干后用途更为广泛,可以做成药枕,也可以用碎布片缝成心形、鱼形等荷包,填上艾叶,就成为孩子们喜欢的香包。 年年岁岁艾香存,又到端午艾香盈门。
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