青城的水煎包、赵家面、吊炉烧饼……
尝过“八大名吃”才算不枉此行
前有济高高速全线通车,后有淄博文旅火爆出圈,在“五一”假期的第一天,淄博市高青县青城镇的传统名小吃“郭氏煎包”便已忙得“不可开交”。平时一天卖近4000个的“业绩”,当天几近翻番。问及祖孙四代人坚守的行当何以在自己手中创下如此好成绩,老板郭猛颇具感慨地说:“如果没有全国游客来淄博旅游的机遇和高速公路通到家门口的便利,咱即使酒好也怕巷子深不是?”
青城镇紧邻黄河,风光旖旎,于唐朝建制,至今已经有800多年历史。这里既有始建于清代乾隆年间的古建筑文昌阁,又有传承千年的青城大集,故此享有“黄河古城”的美誉。
“郭氏煎包”传至郭猛已是第四代,从其曾祖父那一代起,郭家的包子铺便一直坐落于青城镇当地的商贸街上。面对包子铺门前的人头攒动,许多远道而来的游客亦是一脸诧异:在距离城区较远的乡镇,一个小小的水煎包为何会卖得如此火爆?郭猛对此解释称,五毛钱一个的水煎包,他们家已卖了十年,主打的就是货真价实、薄利多销。
郭猛回忆说,以前,受地理位置所限,加之交通也不方便,青城当地的“八大名吃”可谓“养在闺中人未识”。2022年9月,随着济高高速的全线通车和青城高速出入口的设立,家乡迎来了融入省会经济圈和黄河重大国家战略的机会,大伙儿的生意也渐渐好了起来。
这个“五一”假期,不仅郭猛的水煎包迎来了“扬眉吐气”的机遇,青城当地的段家鸡、赵家面、王家饼、吊炉烧饼、王记肴肉、郭老三油条、桥北豆腐脑等其他传统名小吃也均收获了“开口笑迎天下客”的机会。
昔日古城繁荣,皆缘烟火坦荡。回顾历史,青城镇商贸文化的繁荣,以“八大名吃”为代表的饮食产业风生水起。近年来,青城镇因势利导,笃定当地餐饮优势外出招商引资,开工建设了总占地面积约900亩的淄博黄河食品工业园,眼下已吸引了不少企业入驻。
不仅如此,当地还以国家级重点文物保护单位文昌阁为中心,加快文化资源恢复及提升工作。通过挖掘无形的濒危文化遗产,将独具特色的农村系列旅游景点与当地精品旅游线路进行有机结合,逐步探索并实现了民俗文化向旅游资源的转变。
大众日报淄博融媒体中心记者 姜涛
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