□ 窗外风
每到夏天,怎么能少得了煮毛豆呢。
翠绿的豆荚清水里洗干净,放到锅里,加水,加花椒和八角,再加盐,大火一通煮,等到满屋都是煮毛豆的香气,等到豆荚微微张开一道缝儿,露出里面圆滚滚的毛豆,那就意味着毛豆煮熟了。经常有那迫不及待的“馋猫”,时不时地掀开锅盖用筷子挑出一个豆荚来,不顾豆荚滚烫,依然用牙挤出毛豆来品尝是否煮熟。
记忆里写煮豆好吃的是鲁迅先生,他在《社戏》里写到:“我们中间几个年长的仍然慢慢地摇着船,几个到后舱去生火,年幼的和我都剥豆。不久豆熟了,便任凭航船浮在水面上,都围起来用手撮着吃。吃完豆,又开船,一面洗器具,豆荚豆壳全抛在河水里,什么痕迹也没有了。”还写到:“真的,一直到现在,我实在再没有吃到那夜似的好豆……”夜色深沉,随着波浪摇晃,一群孩子挤在一起吃煮豆,想想就觉得开心。鲁迅先生写的是罗汉豆,我们煮的是毛豆,虽然有南北地域的差异,但快乐是相通的。
以前住平房,有很大的院子,院子里除了种蔬菜,还种毛豆和向日葵。夏天的傍晚,向日葵的花盘随着太阳转向西边,空气沉闷而灼热,知了在不知疲倦地歌唱,唱得人心烦意乱。炎热让人蔫蔫的,不想吃饭。母亲从门外进来,说毛豆长得足够成熟了,要煮毛豆给大家吃。一听这话,原本无精打采的我们立刻精神一振,随手抓起一个能装豆荚的物件就跑出去。母亲在后面叮嘱:“要找那些鼓鼓囊囊豆子长得大的豆荚!”
摘豆荚很快乐,我们专挑那些豆子鼓鼓囊囊的,有时还能在豆子地里找到几个豆虫。绿色的手指长的豆虫在枝叶间蠕动,吓得我魂飞魄散,“啊”一声丢掉手里的豆荚赶紧跑开。
晚饭当然就有水煮毛豆,煮的时候只加水和盐,真是香得又干脆又纯粹。豆子软糯香甜,不一会儿每个人面前都有一大堆豆荚皮。谁让煮毛豆这么好吃呢,必须吃得再也吃不下才行。
前几天回到乡下,大家兴致所至,一致决定去地里摘毛豆,各种防晒设备都武装上,远远地看根本不像是要去地里摘毛豆,但是一到了地里,面对一串串鼓鼓囊囊的豆荚,各种矜持都被抛到脑后,比的就是谁摘得多谁更能干,各种打趣此起彼伏,笑声也此起彼伏,童年的快乐仿佛又回来了。到家二话不说开始洗毛豆、煮毛豆。三伏天怎么能少得了煮毛豆呢?没吃过煮毛豆的三伏天,肯定是不完美的三伏天呀。
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