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2024/01/19 | |||||
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百年“孔家刀”,四代传承人
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孙良栋 通讯员 王克军 |
2024春节山东乡村文化旅游节启动仪式现场,书法家书写福字春联。 大众日报淄博融媒体中心记者 王兵 
启动仪式上的民俗表演。 大众日报淄博融媒体中心记者 贾亮 百年“孔家刀”,四代传承人 1月17日,农历腊月初七,大雪忽至,雪路泥泞,但高青青城大集依然人头攒动,人们赶集的热潮丝毫不减,在众多摊档中,红底白字的“孔家刀”照片格外引人注目。 “这把刀样貌看起来有一点土,它可有一百多年的历史了。”见记者停下来端详起菜刀,摊主孔令强骄傲地介绍起来。 在青城大集中心文昌阁旁边,“孔家刀”一立就是一百多年。 “孔家作为传统手艺人,专门做刀,到我这里已经传了第四代。”作为“孔家刀”第四代传人,孔令强每隔五天依然会守在这里赶集卖刀。 从五六岁时,孔令强就跟着爷爷打铁卖刀,那时的青城大集绵延十里,各种百货、美食以及乡野传说都让人流连忘返,彼时“孔家刀”的生意十分火爆。 随着孔令强渐渐长大,“孔家刀”就传到了他爸爸手中,于是,孔令强又跟着父亲赶集。 而当“孔家刀”传到孔令强手里,他发现停留在摊子前的顾客越来越少,刀越来越卖不动了。 随着时代的变迁,人们的饮食习惯发生了重大变化,下馆子和点外卖让以前每天都用的菜刀进了“冷宫”。 “以前做一箱子的刀,在青城大集上一上午就能全部卖完,现在一年卖不了几把。”孔令强无奈道,买的人越来越少,他琢磨新产品,改进老产品,但无济于事。 一边是传承传统手艺,一边是养家糊口,这让孔令强陷入两难境地。 好在,最近几年,随着“山东手造”的全面起势,“推进黄河文化遗产的系统保护,守好老祖宗留给我们的宝贵遗产”让孔令强看到了“小手艺”变为“大产业”的曙光。 “大集上的这些‘宝贝’,我们要帮摊主们‘守’好它。”高青县青城镇党委委员、纪委书记李梅说。 如今的“孔家刀”,正作为当地特色农产品和手工艺品的重点推广对象,逐步在线上线下市场获得推广。 离开“孔家刀”摊档,在青城大集上边走边逛,修鞋、磨刀、打农具,可以看到众多传统手艺人正热火朝天地忙碌着,青城大席、草编、虎头鞋、剪纸等传统技艺令人驻足,赵家面、段家鸡、郭氏煎包、吊炉烧饼等这些有着悠久历史的传统小吃店都挤满了人。 高青青城镇,地处黄河腹地,历史悠久,独特的交通优势造就了这个滨河之城繁荣的商业,青城大集应运而生。“北庆云、南淄川,青城大集赶三天”“舍了大宴席,舍不了青城集”,青城大集有据可考的历史有500余年,大集以文昌阁十字街为中心,形成了传统文化与现代商贸交汇融合的独特风貌。大集主要涉及青城镇西北街村、东大街村、东关村、南关村等几个村庄,辐射青城镇及周边地区,深受群众的喜爱。现在,每月的初二、初七、十二、十七、二十二、二十七都是“赶大集”的日子。 吃一口香酥的烧饼或者是冒油的水煎包,喝一碗滚烫的豆腐脑,伴着大集上叫卖的号子,青城人掸尽风雪,正又一次拥向新一年。 在漫长的社会演进过程中,无论是传统手工艺还是传统美食,已经成为市井文化里浓墨重彩的一笔。经济实惠,物美价廉,这是大集显而易见的表象,而对于手艺的代代相传、坚守不懈,则是这座古城里最诱人的气质,熙熙攘攘的集市,聚拢的是烟火,摊开的是人间。 集市里的“传统”,沉淀着九曲黄河的文化底蕴,传播着引起人们心底共鸣的文化符号。以大集为载体,以传承促发展,已经成为这个千年古镇拥抱未来的新路子。 “历史悠久的青城大集,处在齐鲁之交,紧邻黄河,还有小清河、大清河,独特的地理位置又衍生出了高青‘黄河大集’。”李梅介绍。 李梅口中的“黄河大集”并非具体的集市,它是以黄河为名,以全省的大集铺路助推乡村振兴和文化繁荣的集贸活动。 在高青,“黄河大集”形式多样。高青借助黄河文化旅游季的契机,探索了“节会+产业+文旅”有机结合互促发展的全域旅游新模式,成功举办了“山东黄河生态旅游体验季”“山东·高青黑牛节”等系列节庆活动,并配套“踏青赏花节”“乡村好时节”“星光集市”等30余项子活动,2022年至2023年上半年,节庆活动吸引游客375.9余万人次,带动收入27.65亿元。 与此同时,高青盘活闲置10多年的黄河楼,开发成高青沿黄生态保护、黄河文化挖掘、黄河旅游资源开发的地标性建筑,在黄河楼举办“淄味·高青·黄河大集”等多个节庆活动。2023年5月,黄河楼博物馆、黄河碑刻博物馆、黄河文史方志馆、黄河水乡博物观等四馆免费向游客开放。 山东自2022年组织开展黄河大集活动以来,全省16市特别是沿黄9市25区县深度参与,通过“线下大集+线上带货+宣传推介”的方式,在沿黄传统乡村大集和线上平台开展特色鲜明、内容丰富的促进消费活动,实施一系列惠民利民文化项目,举办线下市集2万多场,组织线上直播带货活动3万多场,进一步提振消费、惠民增收,实现了黄河文化与经济发展、乡村振兴的深度融合,打造了全国黄河流域生态保护和高质量发展新标杆。 眼下,2024春节山东乡村文化旅游节正为即将到来的春节“攒”了年味,省、市、县、乡、村五级联动、城乡互动、群众参与,一场场激活乡村文化旅游市场、展现新时代山东乡村新气象的精彩文化盛宴,让广大群众和游客感受热腾腾的烟火气和浓浓的乡愁年味。这其中,最有年味的乡村市集最为活跃,冬季“黄河大集”、庙会、山会等传统市集与电商直播等线上展示紧密结合,融合了戏剧曲艺、书法美术等文化元素,加之乡土文艺人才技艺展示、小戏小剧精品展演、山东手造等活动,让乡村市集成为“文化大集”“年货大集”“惠民大集”。 2024农历龙年新年,到山东赶大集,回村过大年,“大集”,让年味越来越浓。 大众日报淄博融媒体中心记者 孙良栋 通讯员 王克军
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