甲状腺疾病患者享用这些食物要适量
甲状腺疾病成因复杂,既涉及年龄、性别、免疫、遗传、环境等因素,也与日常饮食关系密切。健康的饮食习惯不仅可以帮助甲状腺疾病患者进行自我管理,还能提高患者的生活质量。
小器官释放大能量
甲状腺平均重量为20—30克,相当于3枚鹌鹑蛋的分量。与心、肝、肾等器官相比,甲状腺是个“小伙计”,但是其能量巨大,和下丘脑、垂体共同构筑了一套内分泌调控系统,控制人的生长发育和各种能量代谢。一旦出现故障,就会造成甲亢或甲减等甲状腺疾病。前者表现为体重下降、眼球突出、脖子粗、肌肉无力,以及容易紧张焦虑等；后者则会导致患者疲乏倦怠、虚弱怕冷等。这些甲状腺功能异常情况如果不能及时改善,会给患者带来严重危害。
避免陷入认识误区
甲状腺疾病患者在饮食上要注意以下几点。饮食规划要讲究个性化,注重营养均衡。同时,要控制碘的摄入量。碘对于甲状腺疾病患者是一把“双刃剑”,甲亢患者不能摄入过多,而甲减患者则需要摄入足量的碘。海鲜大致包括藻类、虾贝类、鱼类三个类别,不同的海鲜含碘量有天壤之别。其中,海带、海苔、紫菜属藻类,是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼、三文鱼、小黄鱼为低碘含量食物。患者应掌握食物中的碘含量,并根据自身情况做好“加减法”。
有些食物会干扰甲状腺功能。如大豆和大豆制品中含有植物性雌激素,容易减少甲状腺激素的产生。人们常吃的花椰菜、卷心菜、萝卜、西蓝花、芥蓝等都属于十字花科蔬菜。这些蔬菜中含有一种抗氧化物质——硫苷。在某些条件下,硫苷会抑制甲状腺对碘的吸收,对甲状腺激素的生成产生障碍。另外,某些食物和药物同食,不利干药效的发挥。研究显示,糙米、玉米、大豆、燕麦、荞麦、小麦麸皮、芹菜、苦瓜等食物富含蛋白质、纤维素、钙、镁、铁等成分,均不利于甲状腺素片的吸收。还有西柚汁、浓茶、咖啡等饮品,也可降低甲状腺素片的药效。
合理膳食六项注意
合理膳食要注意摄入优质蛋白质,如瘦肉、鱼、豆制品和蛋类等,蛋白质对于维持肌肉量和促进身体恢复益处多多；摄入适量的健康脂肪,如橄榄油、鱼油和坚果,这些脂肪有助于抗炎,并且是维生素吸收的重要媒介；补充复合碳水化合物,可选择全谷物、蔬菜和水果,这些粮食和果蔬中富含纤维素,能够帮助控制血糖水平；减少食物中的刺激性成分,不宜过多食用有刺激成分的食物,如浓咖啡、浓茶和辣椒,这些食物可能会加重病情；摄入充足的水分,由于新陈代谢加快,甲亢患者适量增加饮水量非常重要；少食多餐可以帮助患者调节血糖水平,避免饥饿感。
大众日报淄博融媒体中心记者 翟咏雪
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