□ 王丽
父母在老家,每年三伏天,我们都要和他们一起过。
老家树多山大,自然比城里凉快,最主要的是还能吃各种美食消夏,即使是炎热的伏天也过得有滋有味。
有句老话,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。父母常年围着庄稼转,我们回来歇伏后,他们就围着我们转了。从饺子开始,一直吃到鸡蛋饼,每天都有新花样。地菜馅儿的饺子,怎么都吃不够,滴上几滴辣椒油更加美味。饭后泡杯蒲公英或金银花茶,加点干菊花,清爽利口。
父亲磨面粉前,总要将新麦再晒晒。金黄的麦粒变成雪白的面粉,散发着淡淡的麦香,然后变着花样滋润着我们的味蕾。疙瘩汤是最容易的,把面粉放在碗里,加上水后一边搅拌,一边慢慢倒入煮沸的开水里,入锅即成疙瘩,再配上西红柿类的蔬菜,色香味俱全。刀削面要麻烦些,父亲和面,母亲用刀削。上下翻飞间,面团被削成薄片纷纷入锅,翻滚成好看的模样。火烧粑是父亲最拿手的,和好的面团里加些蔬菜,捏好后放锅里烙。一定要用小火,慢慢烙成焦黄的样子,浓郁的香味溢出来时就成了。火烧粑又香又烫,往往是吃一口要吹一下,即使吃得龇牙咧嘴也舍不得放手。我们吃各种面食时,父母总是忙着添这加那。面粉的“七十二变”,不变的是父母的爱。
父亲知道我们喜欢吃老家的西瓜,每年都要在山上种点。父亲的西瓜从来不撒化肥,种在生地里,因此特别好吃,个个都是沙瓤。吃瓜前,我们总是喜欢把西瓜泡在井水里。不到一个小时就可以取出,一刀下去,“啪”的一声西瓜分成两半,那声音格外好听。被井水浸过的西瓜,又凉又甜,像冰镇西瓜一样,只是不伤胃。就这样,我们常常把西瓜泡在井水里,也把三伏天泡得清凉无比。
每天晚饭后,母亲早就用开水泡好了艾蒿,嘱咐我们去洗澡。艾蒿叶被开水泡过,散发着浓郁的香味。洗过澡,拿把扇子去乘凉,是最惬意的时光。天还没黑,父亲就点燃了自制的蚊香,就是用干艾蒿加稻草做成的,淡淡的白烟四处飘散,让蚊子望而生畏。我们则坐在竹床上,东一句西一句聊天。偶尔有萤火虫飞过,大家争相拿扇去扑拿瓶去捉,把宁静的夏夜渲染得热闹无比。有时什么都不说,细数天上的星星,一点点感受着时光的美好。
母亲常说,伏天也是福天。陪父母过三伏,真是人生的福气。
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