记者 高阳
通讯员 马翠华 报道
晨报淄博8月19日讯今天,淄博市商务局、淄博市市场监督管理局、淄博市委宣传部联合发布关于在全市餐饮行业开展“厉行节约 反对浪费”专项行动的通知,通过多措并举,把“厉行节约 反对浪费”作为一项长期举措,持之以恒、久久为功抓好落实。
各区县商务主管部门、市场监管部门、宣传部,各级文明单位,各餐饮(饭店、烹饪)行业协会要广泛组织发动本区县餐饮企业和从业人员加入到“厉行节约 反对浪费”的行动中来,开展广泛宣传,在各类餐饮场所醒目位置张贴宣传海报,摆放提示牌,播放宣传视频,宣传节约用餐理念,营造节约用餐氛围,倡树行业新风。
各区县大型餐饮企业、品牌餐饮连锁企业要带头践行“厉行节约 反对浪费”,完善节约用餐的各项制度,制定节约供餐服务规范,开展节约服务专门培训,实施从点餐到打包的全流程服务,切实把制止餐饮浪费贯穿到加工、服务各个环节,形成可复制可推广的典型经验,发挥示范引领作用。
各区县商务主管部门、市场监管部门、宣传部,各级文明单位,各餐饮(饭店、烹饪)行业协会要指导餐饮企业创新经营服务模式,改进宴席和菜单设计,优化备料制作流程,合理调整菜品份量,提供“按位供餐”“半份半价”“小份适价”等服务,引导消费者适量点餐、理性消费；要组织餐饮企业积极贯彻餐饮分餐制国家标准和地方标准,大力推行分餐制,普遍使用公筷公勺公夹,倡导“光盘行动”；要推动餐饮企业开发标准化菜品,加快中央厨房和配送中心建设,大力发展共用中央厨房和集中配送模式,提升餐饮行业降本增效。
各餐饮(饭店、烹饪)行业协会要充分发挥行业引导作用,积极发出节约倡议,探索制定餐饮行业节约公约,加快研究餐饮业节约绿色发展相关标准,引导餐饮企业主动履行社会责任,大力强化行业自律,使制止餐饮浪费成为餐饮全行业常态化经营行为。
各级宣传、商务、市场监管和行业协会、重点企业等部门(单位)要密切协作,充分利用各种新闻媒体,广泛开展形式多样的宣传活动。要培养公民节约意识和习惯,倡导文明餐桌风尚,杜绝舌尖上的浪费,让“珍惜粮食,杜绝浪费”“适量点餐,剩余打包”“光盘行动”等成为广大消费者的自觉行为。
各级各单位要把“厉行节约 反对浪费”作为一项长期举措,持之以恒、久久为功抓好落实。要积极推动餐饮行业坚持绿色发展,从食材采购、菜品加工、餐饮服务、餐厨垃圾处理全链条引入节约理念,引导餐饮企业主动适应节约集约的发展要求,建立起厉行节约的长效机制。
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