家的味道
□ 伍柳
上大学时,每周末回家,母亲总要为我包饺子。那时,对一般家庭来说,包饺子也算改善生活了。自家包的饺子有家的味道,是我在街上任何饺子馆都难得感受到的。
有时也想,自己这个感觉是否有点偏颇?因为街上饺子馆里的美味,那都是厨艺大师们的杰作,馅料的选择和配比应该比我们老百姓自家的饺子更讲究,不然的话,怎么能满足众人的口味呢?
有一次,朋友请我吃饺子,那是一家颇有名气的饺子馆。朋友非常感慨地说:出门在外,好久没有吃饺子了。我问:吃什么馅的?朋友说:猪肉白菜。听了不禁怦然心动,因为这也是我的最爱。每次回家,我最爱吃的也是猪肉白菜馅的饺子,觉得那才最有家的味道。
当冒着热气的饺子端上桌时,朋友的眼睛都亮了,他兴奋地夹起一个饺子放进口中,咀嚼后,方才的兴致似乎没有了,只见他叹了口气,放下了筷子。我说:怎么了?这时,我也尝了一个饺子,应该承认,饺子馅料很讲究,但入口后却口感平平,没有家里的味道好。
这时,朋友颇为感慨地说:饺子馅料很好,但就是……
我问:就是什么?
朋友慢慢摇摇头说:就是没有家的味道。看来,对家的味道如此偏爱的,不只我一人。
妻子是个教师,她教的学生有几个来自外地,平时吃饭都在学校食堂。有一次周末,妻子想请那几个学生来家里吃饭,问他们想吃什么?同学们都说好久没吃饺子了。我们提前准备起来。当热腾腾的饺子端上桌来,同学们吃得非常开心。我问他们味道怎样?他们说:猪肉白菜,好极了,有家的味道。
听了同学们的评价,我心里一阵感动。家的味道,总会让人心动、感动。
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