□ 董国宾
故乡僻远,山里人家躲在乡野深处,夜半睡去五更起,日复一日打理着各自的生产和生活。过往的时光里,日子简朴,粗茶淡饭,但每到春天,山村里大人小孩便乐开了怀。
春一点头,天就暖了。故乡的小山村,春日青亮,百鸟欢唱,天穹像澄碧的河,山野像竹林的绿。油绿的春草在春意中浅吟,各种野菜也着了一身绿衣,在田间地垄、阡陌沟畔,悄悄探出头来,忍不住迎风弄影,醉在山洼里。“主人闻语未开门,绕篱野菜飞黄蝶。”故乡翠翠绿绿的野菜,我想也是这个样子。
山地里禾苗油亮,野菜青青,春风踮着脚尖走过来又走过去,暖了山里人家,绿了山冈、崖畔。乡野的春天里,白蒿、婆婆丁、苦菜、马齿苋、苋菜、荠菜,丛丛簇簇,充满意趣和诗意。我从小就是个爱读古诗词的山里娃,在古诗词里,一眼就能找到小山村里各种野菜的影子。《苤苡》中说:“采采苤苡,薄言采之。采采苤苡,薄言有之。”苤苡即车轮菜。此诗是说,好新鲜的车轮菜呀,快来采呀,谁采了归谁啊。“参差荇菜,左右流之,窈窕淑女,寤寐求之。”此为《诗经》中《关睢》里的诗句,其中的荇是一种可以吃的水草,也是一种野菜,柔软滑嫩,在古时就是一种美味。“彼采葛兮,一日不见,如三月兮,彼采萧兮,一日不见,如三秋兮。”《采葛》中的葛即葛根,萧即白蒿,都是鲜美的野菜。这些野菜出现在古诗词里,我们小山村的野地、崖畔和沟渠边也最多,吃起来也最香。
一开春,村子里大人小孩提着竹篮挖野菜。家乡人朴实,说出的话也实在,村西头的李婶常把大伙儿吆喝在一起,高着嗓门说:“春暖了,咱们一块挖野菜,靠山吃山,今儿咱就吃自个山洼里最好的春菜。”春风吹拂的日子里,春山、春野、沟渠旁,遍地都是挖野菜的山里人。他们手拿小铲子,一眨眼,一个个竹篮里野菜就冒出尖来。在故乡,山地里野菜多得晃眼,眼前是几株白蒿,挨边突然又冒出几株马齿苋。整个绿柳轻扬的春天,山里人家餐桌上都摆满了各种各样的野菜宴。
野菜的吃法很多,山里人家变着法儿把鲜嫩的野菜凉拌、烹炒、蒸煮、做成粥,或剁成馅包饺子,或做成春饼及春卷,哪种做法都是可口的美味。以前山里人家日子苦,大鱼大肉没得吃,大自然赐予的春菜摆上春盘,同样成了山里人家的佳肴。春天来了,故乡的小山村,从东头到西头,家家户户便迎来了好时光。
陆游《食荠》云:“日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归。”春天又来到跟前,陆游的这首野菜诗,也让我想起乡野深处清香的野菜来。我大胆想象着陆游对野菜的深切感怀,贸然到诗人的春天里,去采一抹日日思归饱野菜的乡野情思。
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