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2023/06/08 | |||||
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“四十加妈妈群”
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□ 袁二辉 六月的夏天,火热的空气在燃烧。还不到八点,朵朵就和上了面,练习了几次,就达到了人们常说的“三光”:面团光、面盆光、手上光。九点再看,里面全是密密麻麻的蜂窝孔。十点半的时候,朵朵在“四十加妈妈群”里发了一则信息:“来吃枣花喽。” “四十加妈妈群”,顾名思义,群成员都是四十岁以上的妈妈,群里共5人,有儿子在一线城市就业还未结婚的春姐,有儿子上研二的夏姐,有儿子结婚还未添孙的秋姐,有女儿上大二的冬妹,还有孩子刚上大一的朵朵。 跟朵朵同一个办公室且住在同一楼道的冬妹,不止一次在办公室说过,自己的厨艺阶梯式下滑。别人相信,朵朵是绝对不信的,她清楚地记得,自己当初刚搬楼上时,不大会做饭,做菜更是寒碜,后来是跟着冬妹学会了烙饼、蒸卷卷、包包子、做蛋糕、烤披萨……朵朵也成了一名优秀的美食达人,拿手好菜是儿子喜欢吃的拔丝地瓜、孜然羊肉、水煮牛肉片、菠萝咕咾肉……尤其是拔丝地瓜,堪称一绝,甚至能与星级厨师battle一下。午饭时,她还会精心为儿子备好水果拼盘,让孩子补充充足的维生素。 儿子上大学后,第一个月朵朵做饭,一荤一素一水果拼盘；第二个月,荤素相间的一盘菜一水果拼盘；第三个月,什么菜好炒炒什么,什么汤省事煮什么。越来越凑合,越来越懒惰,她甚至有些时候不想做饭就从外面买点,偶尔心血来潮做拿手菜时,味道与之前有天壤之别,自己的厨艺也在急剧下滑。 “爱生活爱美食”一直是朵朵的口头禅。窗外的细雨密密地斜织着,静静地交错着,轻入窗纱,没有一丝声响。这雨,来得似乎与往日有些不同。朵朵陷入了无尽的沉思:这还是我吗?自己这是怎么啦? “叮咚”,手机弹出一条信息:“约卷卷,都早来会儿哈。”朵朵细看一下,群里春姐、夏姐、秋姐还有冬妹的回复声此起彼伏。“我现在出发。”生来急脾气的春姐按捺不住了。朵朵不甘落后,与冬妹通了电话:五分钟下楼。 夏姐居住的小高层离朵朵家不远,骑电动车不到10分钟就到了。夏姐和春姐正在客厅里择韭菜,朵朵和冬妹换上拖鞋也加入进来。人多力量大,一人一把,等秋姐来到的时候,韭菜已经择完。 秋姐和面是行家,三下五除二,就和成如街上炸韭菜盒子那么软的面团。朵朵看得目瞪口呆,她从来没和过这么软的面,水和面是黄金比例。 借泡韭菜的空隙,朵朵和冬妹好好参观了夏姐家一把。阳台被她侍弄成一个袖珍花园,众花竞放,香气入鼻；房间里到处一尘不染,卫生间里,夏姐把肥皂头全部装进丝袜,系一死扣放入马桶水箱,再把丝袜用水箱盖压住,这样冲出的水清香四溢,怪不得一进来一点异味也没有。 夏姐还是个纯粹的书法爱好者,班上练粉笔字,家里练毛笔字。每回提到学校写字好的老师,夏姐第二,没人敢称第一。客厅挂着夏姐写的装裱好的“宁静致远”四个大字,运笔流畅灵动,笔画有气势,势如破竹；得势,得力,得气,得神,神驰情纵,写出了精神和气质。 夏姐挽起袖子准备洗韭菜,这个活儿被朵朵抢了过来,春姐告诉她不要搓叶子,韭菜叶子太嫩,一搓颜色变深就不好吃了。经过春姐指导,朵朵洗出来的韭菜翠绿欲滴,赏心悦目。 巾帼所见略同,朵朵竭尽全 力一小绺一小绺地甩着韭菜,这样韭菜就不会出水。冬妹在水管处洗了一把手,擦干后开始揉面。面团真柔软,撒一层干面,瞬间融入面团内,再撒一层,又融入面团,这样重复了许多遍,面团越来越光滑,如刚剥壳的熟鸡蛋。春姐把切好的韭菜盛放在一个不锈钢盆内,先倒入些许食用油,搅拌多下后,这边的面皮已擀好6张,正好一大锅两层。夏姐把6个鸡蛋打进菜的一角,用了其中一半菜与之搅拌,迅速搅匀后,倒在6张面皮上,大家一人卷一张。5个人齐动手,很快6张卷卷稳稳地坐进了锅内。 “冬妹负责记时间,开锅后10分钟就行。” “时间是不是再长一点?” “我经常15分钟。” “我也10多分钟。”一会儿,韭菜独有的香味弥漫开来,朵朵禁不住吸了几下鼻子。 “铃铃……”冬妹定的闹钟响了。夏姐大步迈向厨房,熟练地掀开锅盖,攥住两边的把手,第一层卷卷已经被她倒入篮内,随之,第二层卷卷也进入篮内。绿莹莹的卷卷赫然出现在大家面前,皮薄馅多,朵朵咽一下口水。 一人一个盘子,一人一块卷卷,大快朵颐。“真鲜,10分钟恰好。”“真嫩。”“真好吃。”“火候刚刚好,再多一秒钟韭菜就老了。”大家边吃边总结。 “咚咚咚”,朵朵去开门,笑意盈盈的冬妹身后站着春姐、夏姐和秋姐。 余生很贵,珍爱自己吧!别让岁月把自己给洗皱巴了,活出自己喜欢的样子。
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