□ 张修东
茶如人生,人生如茶。
说不上具体是什么时候开始喜欢上茶的,大概是在上世纪80年代中期吧,那时的我,从煤矿几百米的地层深处被调岗上来,有了新闻采写实习的机会。我甚是珍惜这次机会,白天不辞辛苦跑基层单位采访,回到办公室就死心塌地地写作。到了晚上,单身的我看完晚间新闻后,就看报纸、读杂志,收集素材。
一天,无意中陪着采访对象喝了一壶茉莉花茶,那茶香气弥漫,经久不散,我的问话多了起来,好像思路一下子敏捷了许多。打那,我也试着买起了茶叶,尝试着在写作时、闲暇时呷上几口。大概也就是从这个时候起,茶开始与我为伴。茶雾缭绕,茶园静雅,浅啜慢饮,其中滋味只有自己品味。
饮茶像识人,不熟悉时,既不在乎,也不精挑细选,善人、恶人,投脾气的人、没感觉的人,一股脑捡拾到属于自己的天地里。慢慢熟谙了,就有了选择的余地和空间。有时出发在外,我也特意寻茶坊,在品茗的同时获得愉悦的精神享受。
茶分红绿黄白,人分亲疏远近,水有泉湖雨露之别……最后,还是觉得西湖龙井有灵性,对口味。这有点像身边好友,吹尽黄沙始到金,经得住考验的才成了最爱。
买回茶叶,用小勺舀上一勺,放到精致的玻璃杯里,冲开,它的飞舞、它的跳跃、它的欢喜、它的融入,都在眼中。
有则故事,说的是有个失意的年轻人,来到寺庙找老僧指点迷津。老僧让年轻人将烧得半开的一壶水冲茶,结果,许久了一直没有茶香。一会儿,老僧又叫年轻人烧来一壶滚烫的开水,一冲,茶叶漂浮在上；二冲,部分茶叶在壶内半悬着；待到三冲,茶叶几乎全部落入壶底。这时,茶香扑鼻,望而生津。
老僧对年轻人指点道:“茶香如人生,耐不住沉稳,达不到火候,茶香自然不会如愿。步步扎实,沉稳有序,自然能成就事业。”年轻人如梦初醒,茅塞顿开。
从故事中受悟,心里浮躁,如同用温水泡茶,不能达到成熟的境界,这便是沉稳品茶香的道理。
来了新茶,我总是先用温水冲洗,为它洗去风尘,而后是开水一冲、二冲、三冲。西湖龙井“色绿、香郁、味醇、形美”的“四绝”性情得以完美体现。
随着年龄增长,我喜欢的茶种也不再单一。前几年有位老乡弄来几包乡茶,回到家冲泡才发现,那可是家乡的名茶——老干烘,其味也纯,其色也浓,其香也郁。一包茶快要喝完时,倒是不舍得喝了,只好留了半盒储藏着。去年遭遇疫情,加上正值冬季,妻子觉得喝点红茶好,于是一次网购了四种。写作之余,随缘会友,细品起来,也是不错的。哦,原来世界本精彩,只是我未知。
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