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2023/11/23 | |||||
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萝卜情怀
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□ 马云丹 小区,两排错落的楼宇间,有一排长长的欧式铁护栏。最近有几家邻居在护栏上轮流晒起了萝卜条,不经意间晒出了一道烟火浓郁的风景线。 青翠翠的萝卜被切成片后,再改刀成薄厚均匀的长条,用针线将其穿起来挂到栏杆上。那黑黝黝的栏杆戴上了翡翠项链,在暖艳艳的阳光下雅致起来。而风儿误把萝卜条当成了风铃,穿梭其间试图撩起美妙的声音,而萝卜条顺势轻摆身姿,任由风儿顽皮来去。 有经过此处的邻居都会停下来观赏一番。年轻人惊叹:萝卜也有如此高光的时刻啊!年长的邻居,则兴致勃勃地谈论着有关萝卜条的各种美食,甚是得意。 仅仅两三日的时光,萝卜条被阳光抚摸柔软了,也被风儿戏出了韧性。继续晾晒,直到萝卜条消瘦了七八分,脾性更沉静了,像极了墙根下晒太阳的老人,褶皱的身躯里尽是讲不完的故事。 《农书》载:“老圃云:萝卜一种而四名,春曰破地锥,夏曰夏生,秋曰萝卜,冬曰土酥。”单是萝卜这四季的别称就已妙不可言。“头戴翡翠冠,外披彩霞衣,身如洁白玉,根是人参须。”而这一番自然生动的描述,又将萝卜的外形和价值完美体现了出来。当然,萝卜有红皮、绿皮、白皮等不同品种,各地的萝卜也各呈其美。萝卜更有小人参、神仙骨等美誉。 某次,众友聚餐。店家端来一盘萝卜蘸酱,“60后”“70后”友人都抢着吃。“90后”“00后”友人甚是惊讶:“萝卜有这么好吃?” “60后”友人摇头晃脑地说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。萝卜可生可熟,开胃健脾,理气降浊。武则天吃了用萝卜烹调的海鲜羹赐名假燕窝。你们说好吃不好吃?” “70后”友人,捻着一根萝卜嚼得清脆:“琼瑶一片,嚼如冷雪,齿鸣未已,从热俱平。这家有万贯,不如萝卜就饭!萝卜叫莱菔,谐音‘来福’。你们也吃些,福气多多!”“90后”“00后”友人听后却不为所动,不愿食之。年少自是爱极了山珍海味的繁华,哪肯吃这等寡味的东西。只有味蕾和肠胃经了万般食材的繁华,才会懂得这萝卜的清欢之好。 曾有故人,自潍县带给我一箱水果萝卜。细长圆润的身,着翠绿的衣,刀触之清脆炸开,皮薄水灵甜脆,玉心多汁无渣,竟让我不敢相信吃的是个萝卜。怪不得故人说,在潍坊一杯茶配一根萝卜便是待客高标配。那自然是一方水土的文化,也是一方人的情谊,更是一个地方独有的味道。 说起潍县萝卜,便会想起“郑板桥还礼送钦差”的故事来。在潍县为官的郑板桥,用大食盒给到山东以巡查为名搜刮民脂民膏的钦差抬去一盒萝卜,并附诗:“东北人参凤阳梨,难及潍县萝卜皮。今日厚礼送钦差,能驱魔道兼顺气。” 曾封一百两银子送给郑板桥做礼的钦差,想着郑板桥会按当时回礼规矩回他千两银子,不想两袖清风的郑板桥让他吃了个哑巴亏。 “烟台的苹果莱阳的梨,不及潍县的萝卜皮。”这话大概也是从郑板桥的还礼诗句变化而来的吧。 邻居晒的萝卜条,出自乡村里的大青萝卜,虽然不及潍县萝卜优良,却也难挡它自带普惠天下的品质。就连不善烹食的我,也会搓个萝卜丝,放少许盐巴,加入鸡蛋搅拌均匀后,煎个萝卜饼。即便是如此简单,那镶嵌在金黄中的翠绿萝卜飘出的香气,也足以俘获家人的味蕾。 “密壤深根蒂,风霜已饱经。如何纯白质,近蒂染微青。”集时光之味,聚人间情怀,它诗意又烟火,悦俗心,抚味蕾,这就是质朴又可爱的萝卜呀!
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