□ 张洪训
我的故乡在农村,最难忘、最有趣和最快乐的,莫过于儿时过春节。
小年一过,过年的味道开始在小村弥漫。天放晴时,我用自己刨树根换来的钱买回鞭炮放在窗台上晾晒,甚至一天要翻看好几遍,就是舍不得放,直盼到年三十晚上和大年初一。那时我不舍得成串放,都是将鞭炮一个个拆开放,即使这样,却也高兴得心里乐开花。
临近春节,大人们忙里忙外,其乐融融。父母将炉灶安置好,点上柴火,在锅中放油,然后在盆中放入面粉,加水搅拌,把切好的猪肉放入盆中搅匀,待锅中的油烧开后,将其放入,片片挂上面糊的肉在油锅中翻滚着,发出“滋啦滋啦”的声响,不一会儿,锅中的肉片已泛金黄。
我们几个孩子在一旁馋得直流口水。父亲用筷子夹起炸肉往我们的小嘴里放,我们忍着烫咬一口,哈哈气,半实半虚地嚼着。同样美味的还有炸豆腐、炸鱼和炸绿豆丸子。母亲还会用大白菜、海带、藕和猪蹄做一锅可口的博山酥锅。
初一凌晨,震耳欲聋的鞭炮声响彻整个小村的上空。天亮了,层层红色点缀着过年的吉祥,给农家小院带来了勃勃生机。初一早上,我兴奋地穿上母亲做的新衣裳到邻居家串门拜年。
时光荏苒,四十余载匆匆已逝。如今农村过年,已和过去有了很大不同。儿时的春节永远在我心中铭记。想起故乡,年味悠长,回味过往,心中充盈着无穷的力量。
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